CHẢ GIÒ - Món ăn truyền thống của mọi gia đình Việt Nam

Chả Giò hay nem rán, chả ram hay chả đa-nem là tên một món ăn nổi tiếng của người Việt, chúng cũng được gọi tắt là nem theo cách gọi phổ biến ở miền Bắc. Ở miền Trung, món ăn này thường gọi là ram (riêng ở Thanh Hóa gọi là chả), còn ở miền Nam, nó được gọi là chả giò.

CHẢ GIÒ là món ăn không thể thiếu trong những buổi họp mặt gia đình. Chả giò tôm thịt được xem như món ăn tổng hợp tinh hoa của ẩm thực. Lớp vỏ vàng giòn tan và phần nhân chín đều thơm phức, chút bùi bùi của đậu xanh, nấm mèo, hương thơm của hành, tiêu, vị ngọt của thịt và tôm. 

Cách Làm Chả Giò Tôm Thịt:

Nguyên liệu: (Cho 4 người ăn)

•  Tôm 500gr
•  Thịt heo 500gr
•  Cuộn mì vàng 1 cái
•  Nấm mộc nhĩ khô 2 gr
•  Hành lá 1 nhánh
•  Hành tím 5 củ
•  Tỏi 10 tép
•  Nước mắm 1 muỗng cà phê
•  Bánh tráng cuốn chả giò 1 gói
•  Xì dầu 1 muỗng cà phê
•  Dầu ăn 500ml
•  Gia vị thông dụng 1 ít (tiêu/ đường/ muối/ hạt nêm)

Cách chế biến:

Sơ chế nguyên liệu: 

Tôm mua về để khử đi mùi tanh, sau khi lột bỏ đi phần đầu, vỏ và rút chỉ đen trên lưng tôm. Bạn ngâm tôm trong nước muối loãng từ 2 - 3 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và cắt hạt lựu. 

Thịt heo mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 25 - 30 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch, cho vào máy xay thịt, xay nhuyễn.

Mì vàng dùng tay bóp thành vụn nhỏ. Nấm mộc nhĩ khô bạn cho vào tô nước ngâm khoảng 1 tiếng để nấm nở đều sau đó cắt sợi nhỏ. Hành lá sau khi rửa sạch bạn cắt rễ, loại bỏ lá hư và cắt nhỏ. Hành tím và tỏi bạn lột vỏ, giã nhuyễn.

Ướp gia vị
Cho lần lượt thịt heo xay nhuyễn, tôm cắt hạt lựu cùng 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào tô, trộn đều hỗn hợp và ướp khoảng 15 phút cho thịt nhân thấm đều gia vị.

• Cuốn chả giò
  Đầu tiên bạn làm nước để nhúng bánh tráng cuốn chả giò bằng cách hòa tan 1 muỗng cà phê xì dầu trong 500ml nước rồi khuấy đều.
  Tiếp theo bạn trải 1 cái bánh tráng đã làm ướt bằng nước đã pha lên đĩa hoặc mâm sau đó cho một ít hỗn hợp tôm thịt đã ướp lên bánh tráng sau đó gắp 2 mép bánh lại và cuốn tròn.
• Chiên chả giò
  Cho 500ml dầu ăn vào chảo, đặt lên bếp, dùng đũa xếp nhẹ chả giò vừa cuốn vào chảo.
  Chiên với lửa nhỏ khoảng 2 phút đến khi chả hơi ngả vàng thì bạn vặn lửa lớn lên và chiên đến khi chả vàng đều đẹp mắt thì gắp ra cho vào tô có lót giấy để thấm dầu.
• Thành phẩm
  Chả giò tôm thịt sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng bóng hấp dẫn khi cắn thử 1 miếng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của tôm và đậm đà của thịt. Lớp vỏ bánh bên ngoài thì giòn rụm thơm ngon.
  Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn chấm cùng 1 ít nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Ngoài ra bạn có thể làm bún chả giò ăn cũng rất ngon và bắt vị đó! 

Bạn có thể mua Chả giò Tôm Thịt làm sẵn ở đâu? 

Nếu thời gian của bạn hạn hẹp không thể tự làm chả giò thì có thể đặt mua chả giò làm sẵn - Ready to cook của FoodMap.

Chả Giò Tôm Thịt thương hiệu REDCAT hiện đang được FoodMap hợp tác và phân phối trên thị trường được chế biến từ hải sản tươi ngon đạt tiêu chuẩn xuất khẩu sang các thị trường Úc, Mỹ, New Zealand,... và đạt chuẩn về chế biến với các chứng nhận quốc tế ISO, 9001:2008, BRC. Cả nhà chỉ cần chiên ngập dầu ở nhiệt độ 160 - 170 độ trong 5 - 6 phút hoặc  chiên trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ, thời gian 6 - 7 phút là đã có 1 dĩa Chả giò tôm thịt  vô cùng chất lượng và dinh dưỡng.

FoodMap là một trong số những đơn vị chuyên cung cấp đa dạng các loại thực phẩm tươi sạch chuẩn chất lượng GMP, an toàn tuyệt đối cho sức khỏe, không chứa chất độc hại. Nên khi mua các đồ ăn Ready to cook tại FoodMap, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm.

FoodMap có các loại thực phẩm sạch chất lượng. Đội ngũ nhân viên tư vấn chuyên nghiệp, chương trình ship hàng nhanh chóng, giá rẻ. Đơn vị hứa hẹn sẽ mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời khi mua thực phẩm tại nơi đây.