Bánh Lọc Huế Truyền Thống Chính Gốc Thơm Ngon - Gói 10 Cái - RedCat

Bánh Lọc Huế Truyền Thống Chính Gốc Thơm Ngon là một loại bánh rất phổ biến ở miền trung đặt biệt là xứ Huế. Với vỏ bánh trong suốt, nhân tôm thịt ngon ngọt, nước chấm chua cay đậm đà. Bánh có hương vị thanh mát, ăn không ngán, khiến du khách nhớ mãi. Đặc biệt, ở FoodMap bạn sẽ yên tâm về chất lượng sản phẩm và độ tin cậy của người dùng.

Giới thiệu về bánh bột lọc Huế 

 Bánh bột lọc Huế là một loại bánh ngọt của miền Trung Việt Nam, có xuất xứ từ cố đô Huế. Bánh bột lọc có vỏ bánh trong suốt, làm từ bột sắn dây, nhân bánh làm từ tôm và thịt heo xay, nấm và hành tây. Bánh có hai biến thể: bánh bột lọc trần, không gói lá, và bánh bột lọc lá, gói trong lá chuối hoặc lá dong. Bánh bột lọc được hấp hoặc luộc chín và ăn kèm với nước mắm chua ngọt, cay cay, rưới hành phi. Bánh có hương vị thanh mát, dẻo dai, đậm đà, là món ăn phổ biến ở các quán ăn vặt hoặc nhà hàng ở Huế và nhiều nơi khác.

Cách làm bánh bột lọc huế

Nguyên liệu 

• 1 gói lá chuối
• 400g bột năng
• 300g tôm
• 300g thịt heo
• Hành tím xay nhuyễn, tỏi băm
• Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, ớt bột, hạt nêm
• Dụng cụ: Chảo, tô, màng bọc thực phẩm, máy trộn bột

 Cách làm 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Lá chuối sau khi mua về bạn rửa sạch với nước và ngâm lá khoản 15 -20 phút để cho việc lau bẩn dễ dàng hơn. Dùng khăn lau sạch rồi cắt lá chuối thành những khổ vuông có cạnh dài 17-20cm.
• Bạn bắc 1 chảo nước lên bếp, Dùng đũa quay đều lá cho chín trong vòng 1 - 2 phút, đợi nước sôi lên thì bạn tắt bếp, lấy lá chuối để nguội, tránh trường hợp để lâu lá chuyến sang màu xanh thẩm.
• Luộc lá chuối xong, bạn để lá chuối qua 1 bên ,có thể dùng khăn để làm lá nhanh khô hơn
• 300g thịt heo bạn rửa sạch, cắt nhỏ cỡ hạt lựu.
• 300g tôm bạn bỏ vỏ và đầu, lấy chỉ lưng và rửa sạch với nước.

Bước 2: Pha bột bánh

• Bạn cho vào máy trộn bột 400g bột năng, 300ml nước sôi, 1 muỗng cà phê muối và trộn bột năng, nước sôi và muối trong máy trộn trong 15-20 phút.
• Sau khi bột đã được trộn khá mịn, bạn lấy bột ra, cho 2 muỗng canh dầu ăn lên tay và tiến hành nhồi bột thêm một lát nữa để bột được mềm mịn hơn.
• Nhồi bột xong bạn lấy màng bọc thực phẩm để bọc bột lại để ủ trong 2-3 tiếng.

Bước 3: Ướp tôm, thịt để làm nhân bánh

Cho 300g tôm và 300g thịt vào 2 tô, sau đó cho 1 thìa hành tím băm nhỏ, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa cà phê bột ngọt. của muối.

Đảo đều để tôm và thịt thấm gia vị, khoảng 30 phút.

Bước 4: Xào nhân bánh

• Tiếp theo bắc nồi lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm 1 muỗng canh tỏi và 1 muỗng canh hành hương băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.
• Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì cho thịt heo vào xào trước. Đảo đều tay cho đến khi thịt heo săn lại và mỡ bắt đầu chuyển sang màu hơi trong thì cho tôm vào đảo đều.
• Xào đến khi tôm chuyển sang màu đỏ, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Gói bánh

• Chuẩn bị nhân bánh và ủ bột bánh xong, chúng ta tiến hành gói bánh bột lọc nhé!
• Chia bột thành các phần bằng nhau và ấn dẹt. Nhẹ nhàng cho một lượng nhân vừa đủ bao gồm cả tôm và thịt lên trên rồi gập đôi bánh lại sao cho các mép bánh dính vào nhau để nhân không bị rơi ra ngoài khi nướng.
• Sau khi nhân đã quyện vào toàn bộ vỏ bánh, bắt đầu gói bánh trong lá chuối.
• Phết 1 lớp dầu mỏng lên lá chuối, đặt 1 chiếc bánh vào rồi gấp lá chuối lại cho đến khi lá chuối bao kín hết chiếc bánh.

Bước 6: Hấp bánh

Bạn chuẩn bị 1 nồi hấp, xếp bánh lên xửng hấp rồi đổ nước vào, bạn tiến hành hấp bánh bột lọc trong vòng 15-20 phút.

Sau 15 phút, bạn thử lấy một cái bánh ra, nếu bánh chuyển sang màu trong, nếm thử có vị ngọt, mềm thì bánh đã chín.

Bước 7: Thành phẩm

Bánh bột lọc sau khi hấp chín, bạn bày ra dĩa để chuẩn bị thưởng thức cùng với 1 chút nước mắm chua ngọt. Bạn ăn ngay khi bánh còn nóng thì quả là tuyệt cú mèo luôn

Thưởng thức

Bánh bột lọc gói lá chuối khi hấp chín sẽ có vỏ bánh trong suốt, dai dai, mềm mềm, nhân bánh là tôm và thịt heo xào thơm ngon, thấm đủ các loại gia vị. Đây là cách làm truyền thống của Huế, nhưng bạn cũng có thể sáng tạo với những nhân khác theo sở thích của mình. Ví dụ, bạn có thể thêm nấm, hành tây, mộc nhĩ hoặc đậu phộng vào nhân bánh để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. Bánh bột lọc nhân thịt cũng là một biến thể rất phổ biến và ngon miệng. Bạn hãy tranh thủ những ngày nghỉ để làm món bánh này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Đảm bảo sẽ làm hài lòng mọi người.

Mua bánh lọc Huế chính gốc ở đâu?

 Hiện nay sản phẩm bánh lọc Huế đang phổ biến trên thị trường toàn quốc. Để đảm bảo mua hàng chất lượng và nguồn gốc rõ ràng, mọi người nên mua tại FoodMap. Ngoài ra FoodMap còn nhiều chương trình ưu đãi, khuyến mãi mà nhiều nơi khác không có.

 Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Bánh lọc Huế truyền thống chính gốc thơm ngon. Hi vọng qua bài viết mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu được về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.