Sầu riêng sống làm món gì ngon vừa đơn giản vừa tránh lãng phí?

Nếu bạn đang thắc mắc sầu riêng sống làm món gì ngon thì hãy đọc ngay bài viết dưới đây của FoodMap nhé. Nếu lỡ gặp phải quả sầu riêng chưa chín hoặc bị sượng, đừng vội bỏ đi vì chúng có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Bỏ túi ngay công thức dưới đây.

Sầu riêng sống làm món gì ngon?

Sầu riêng nướng

• Cho những miếng sầu riêng non, chưa chín vào nồi chiên không dầu hoặc nướng trong giấy bạc trên lửa.
• Nướng ở 180 độ trong 15 phút sẽ giúp miếng sầu riêng mềm và ngọt bên trong.
• Sau khi nướng, phần bên ngoài miếng sầu riêng sẽ hơi nâu, mùi và vị sẽ đậm đà hơn.

Ngoài việc áp dụng cho sầu riêng non, cách chế biến này còn có thể áp dụng cho sầu riêng thông thường dành cho những ai không thích ngửi mùi sầu riêng tươi.

Bánh rán sầu riêng

Bánh rán sầu riêng là món ăn đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể tự làm tại nhà. Đây là một cách dễ dàng và tiết kiệm để chuẩn bị sầu riêng sống.

Nguyên liệu chế biến:

• Bột chiên
• Sầu riêng sống

Các bước xử lý:

• Miếng sầu riêng thái nhỏ.
• Trộn bột mì với nước lọc để tạo thành khối bột đặc, mịn. Đặt bột sang một bên trong 10 phút.
• Sau đó cho sầu riêng cắt nhỏ vào và trộn đều.
• Đun sôi dầu trong chảo lớn, vớt bột sầu riêng ra và chiên vàng đều hai mặt.
• Khoảng 15 phút bánh chín thì lấy ra và đặt lên giấy thấm dầu.

Canh sầu riêng nấu sườn non

Canh sầu riêng sống nấu sườn với nguyên liệu quen thuộc, vị ngọt thanh. Thích hợp cho cả gia đình thưởng thức trong những ngày hè nóng nực.

Nguyên liệu chế biến:

• Quả sầu riêng non hoặc mềm, khoảng 1,5 kg đến 2 kg
• 0,5kg sườn non
• Gia vị hành, rau thơm

Các bước xử lý:

• Tách từng múi sầu riêng và cắt thành từng miếng vừa ăn
• Sườn rửa sạch, chần qua nước sôi cho hết bọt rồi đun nhỏ lửa khoảng 30 phút cho mềm, nêm gia vị vừa ăn.
• Sau khi hầm sườn khoảng 30 phút thì cho sầu riêng vào đun thêm 10 phút thì cho hành tây thái lát và rau thơm vào.

Sầu riêng làm món gì ngon? Mứt dừa sầu riêng

Nguyên liệu chế biến:

• Cơm dừa non: 1 kg
• Cơm sầu riêng sượng (không có hạt): 300 gram
• Đường cát
• 1 ống chiết xuất vani

Các bước chế biến:

Sơ chế dừa

• Sơ chế cùi dừa non, rửa sạch nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó, dùng dao sắc cạo bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài của gáo dừa non.
• Dùng dao cắt đều cùi dừa thành từng sợi dài vừa ăn.

Sơ chế sầu riêng

Cho sầu riêng vào tô sạch. Sau đó dùng thìa lớn dàn đều cho đến khi cơm sầu riêng mịn. Hấp sầu riêng non khoảng 10 phút trong lò vi sóng để cơm sầu riêng mềm.

Trộn các thành phần

Trộn đều các nguyên liệu làm mứt dừa gồm đường và vani rồi trộn đều. Sau đó đổ hỗn hợp mứt trên vào tô dừa, tiếp tục trộn đều cho đến khi nước đường chảy ra.

Để hỗn hợp này ít nhất 1 tiếng cho các nguyên liệu thấm hết và hòa quyện.

Trộn cơm dừa với cơm sầu riêng và đường rồi để khoảng 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Sên mứt dừa và sầu riêng

Làm nóng chảo chống dính rồi bắt đầu cho hỗn hợp dừa trộn với sầu riêng vào.

Dùng thìa khuấy liên tục và đều trong 20 phút.

Lưu ý để lửa nhỏ để hỗn hợp không bị cháy hoặc chín không đều. Bảo quản mứt dừa sầu riêng trong tủ lạnh để sử dụng lâu dài và chọn hộp có nắp đậy kín để tránh mùi khó chịu từ các thực phẩm khác trong tủ lạnh.

Sầu riêng sượng làm món gì ngon? Cà ri sầu riêng béo ngậy

• Gà tre thì con tầm 9 lạng 1kg là vừa ăn
• Chặt nhỏ ướp: 1/2 muỗng muối, 4 hạt nêm, 1 bột ngọt, 1 muỗng tiêu, 2 muỗng sate tôm, 1 bịch bột cari
• 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng tỏi băm.
• Chờ 15 phút.
• Bắt chảo dầu lên tao gà cho săn, gà vừa săn thì cho 2 muỗng ăn nước mắm cho thơm, rồi để thêm tí lửa.
• Cho nước cốt dão vào ( khi mua nước cốt dặn người ta cho nước dão là nước 2) , đợi sôi và cho phần sầu riêng vào nấu cho vừa chín.
• Sầu riêng sống tách bỏ vỏ, giữ nguyên cả múi cho vào tô sạch.
• Khi gà và sầu riêng gần chín, cho thêm hành tây vào, và nước cốt nguyên chất để lửa nhỏ nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Món ăn này ăn kèm bánh mì, vị béo ngậy bùi bùi, thêm ít cay cay sẽ giúp kích thích vị giác. Nếu có thời gian hãy thử món này nhé cả nhà ơi.

Sầu riêng non xào

Cách làm: Sầu riêng non thái miếng vừa ăn, xào với thịt ba chỉ, hành tỏi cho đến khi chín mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Vị ngon: Món xào này có vị ngọt thanh của sầu riêng non, béo ngậy của thịt ba chỉ, rất hấp dẫn.

>> Mua ngay: Sầu Riêng Tách Múi Monthong

Cách nhận biết sầu riêng bị sượng

Quan sát vỏ: Sầu riêng chín đều thường có vỏ vàng óng, gai đều và cứng. Sầu riêng sượng thường có vỏ xanh hoặc vàng nhạt, gai mềm.

Ngửi mùi: Sầu riêng chín sẽ có mùi thơm đặc trưng, sầu riêng sượng thường có mùi thơm nhẹ hoặc không có mùi.

Lắc thử: Sầu riêng chín khi lắc sẽ nghe thấy tiếng hạt di chuyển bên trong. Sầu riêng sượng khi lắc sẽ không có tiếng động.

>> Xem thêm: 1 múi sầu riêng bao nhiêu gam

Mua sầu riêng ngon ở đâu?

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều địa chỉ bán sầu riêng ngon, chất lượng. Dù vậy chính sách bảo hành có thể chưa tốt. FoodMap là địa chỉ hàng đầu bán sầu riêng thu hái tận vườn canh tác an toàn, bao đổi trả 1:1 nếu sản phẩm bị sượng, lạt.

Bạn có thể tìm mua sầu riêng của FoodMap trực tiếp trên website, hoặc thông qua các kênh mạng xã hội như Facebook, Zalo, Tiktok,…Ngoài ra FoodMap còn có các gian hàng trên các sàn thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki,…

Hy vọng với những thông tin sầu riêng sống làm món gì sẽ giúp bạn biết cách xử lý khi mua nhầm hoặc khui sầu trước khi chín. Hãy thử thưởng thức hương vị sầu riêng mới lạ cùng FoodMap nhé.