Nếu đã từng đặt chân đến Hà Nội – thủ đô nghìn năm văn hiến, chắc hẳn bạn sẽ không thể bỏ qua món đặc sản độc đáo mang tên cà phê trứng. Không chỉ là một thức uống, cà phê trứng còn là một phần ký ức, một nét văn hóa, một minh chứng sống động cho sự sáng tạo và tinh tế trong cách người Hà Nội thưởng thức cà phê.
Trong hàng loạt địa chỉ phục vụ món uống đặc biệt này, Cà phê Giảng chính là cái tên đầu tiên và cũng là cái tên huyền thoại. Nơi đây được mệnh danh là “cái nôi của cà phê trứng” – nơi khởi nguồn cho một hương vị đã vươn xa khỏi dải đất hình chữ S, trở thành đại sứ văn hóa ẩm thực Việt Nam trên bản đồ thế giới.
Cà phê trứng ra đời vào năm 1946, trong bối cảnh Hà Nội còn nghèo và nguồn cung sữa tươi rất khan hiếm. Ông Nguyễn Văn Giảng – khi ấy là một nhân viên pha chế tại khách sạn Sofitel Metropole Hà Nội – đã nghĩ ra cách thay thế sữa bằng lòng đỏ trứng gà đánh bông cùng đường và sữa đặc. Bất ngờ thay, hỗn hợp này không chỉ bù đắp sự thiếu hụt nguyên liệu mà còn tạo nên một hương vị béo ngậy, thơm nồng và đầy cuốn hút, kết hợp hoàn hảo với cà phê đen truyền thống.
Sau đó, ông mở quán Cà phê Giảng trong một con ngõ nhỏ trên phố Nguyễn Hữu Huân, đưa món cà phê trứng thành “đặc sản truyền kỳ” của Hà Nội. Từ đây, cà phê trứng lan rộng ra khắp phố phường, rồi dần dần được bạn bè quốc tế biết đến qua các phóng sự ẩm thực, các trang báo lớn như CNN, NatGeo, hoặc được yêu thích bởi các travel blogger nổi tiếng thế giới.
Về cơ bản, cà phê trứng là sự hòa quyện của cà phê đen pha phin truyền thống và kem trứng – lớp bọt mềm mịn được đánh từ lòng đỏ trứng gà tươi, sữa đặc và một ít đường. Cách làm tưởng chừng đơn giản nhưng để ra được vị cân bằng hoàn hảo, không tanh mùi trứng, không quá ngọt, không quá béo… đòi hỏi sự tỉ mỉ và bí quyết riêng của người pha chế.
Khi tách cà phê được dọn lên, người uống không khỏi ngỡ ngàng trước lớp kem vàng óng ánh, thơm phức, được đặt nhẹ nhàng trên nền cà phê nóng hổi. Mỗi ngụm cà phê trứng là một trải nghiệm cảm xúc: vị đắng đằm của cà phê, vị ngọt béo mềm mượt của kem trứng tan ra trong miệng, tất cả hòa quyện như một bản nhạc giao hưởng tinh tế.
Cà phê trứng ngon nhất khi được uống nóng, và giữ được nhiệt bằng cách đặt ly vào bát nước nóng. Tuy nhiên, ở Hà Nội cũng có phiên bản cà phê trứng đá, phù hợp với mùa hè oi ả.
Ngày nay, cà phê trứng không chỉ là một món uống, mà còn là đại diện cho tinh thần sáng tạo, sự mộc mạc và tinh tế của người Hà Nội. Du khách trong và ngoài nước đều tò mò và muốn một lần trải nghiệm cà phê trứng tại Cafe Giảng – nơi được xem là nơi khai sinh ra món uống này.
Hơn cả một địa điểm, Cafe Giảng là nơi chứa đựng ký ức và lịch sử. Không gian tuy nhỏ, nằm sâu trong ngõ, bàn ghế cũ kỹ nhưng ấm cúng và mang nét hoài cổ. Mỗi ngày, hàng trăm lượt khách tìm đến không chỉ để thưởng thức cà phê mà còn để cảm nhận hồn cốt Hà Nội xưa.
Tuy nhiên, không phải ai cũng có cơ hội đến Hà Nội, đến Cafe Giảng để thưởng thức món cà phê trứng trứ danh này. Hiểu được điều đó, UFO Coffee đã nghiên cứu và cho ra đời sản phẩm cà phê trứng đóng gói tiện lợi, giữ trọn hương vị truyền thống và giúp bạn dễ dàng pha chế tại nhà.
Cà phê trứng nhà UFO sử dụng:
Dù ở đâu – Hà Nội, Sài Gòn hay ở nước ngoài – chỉ với vài phút, bạn cũng có thể có trong tay một ly cà phê trứng chuẩn vị, thơm béo đúng chất cà phê Giảng.
Sản phẩm đặc biệt phù hợp với những ai:
Cà phê trứng là một “di sản” ẩm thực của Hà Nội, là minh chứng cho sự khéo léo và sáng tạo của người Việt. Từ một giải pháp thay thế sữa trong thời kỳ khó khăn, món uống này đã vươn mình trở thành biểu tượng văn hóa, được du khách khắp nơi ngưỡng mộ.
Và nay, với cà phê trứng nhà UFO, bạn có thể đưa cả Hà Nội về trong gian bếp nhỏ của mình, nâng ly và tận hưởng một hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn – ngọt ngào, đậm đà và đầy cảm xúc.
Tải ứng dụng
Giao hàng từ kho: ...
