Cá Sòng Làm Sạch - CKFoods

Cá sòng làm sạch là loài cá chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, có thịt ngọt mềm, ít mùi tanh. Cá sòng còn dễ làm nhiều món ngon, nên rất phổ biến trong các bữa ăn gia đình. Tại FoodMap bạn sẽ yên tâm về chất lượng cũng như giá cả sản phẩm.

Giới thiệu về cá sòng

 Cá sòng là một loài cá thuộc họ Cá khế, có tên khoa học là Trachurus. Cá sòng có thân hình dẹp, màu nâu trắng, thường được bắt ở vùng biển Tây Nam Bộ và Phú Quốc. Cá sòng có vị ngọt, thịt săn chắc, ít xương và giàu dinh dưỡng. Cá sòng có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như cá sòng nướng muối ớt, cá sòng kho lạt, cá sòng nấu ngót, cá sòng nấu dứa, cá sòng nấu hành lá…

Thông số sản phẩm

• Thành phần: Cá Sòng (100%)
• Hướng dẫn sử dụng:
• Rã đông tự nhiên bằng ngăn mát tủ lạnh hoặc để ngoài nhiệt độ phòng cho đến khi tan hoàn toàn, lưu ý cắt hở miệng những túi đã hút chân không. Không ngâm trực tiếp sản phẩm vào nước vì sẽ làm mất đi các dưỡng chất. 
• Nấu chín trước khi ăn.
• Bảo quản: Ở nhiệt độ ≤ -18oC hoặc trong ngăn đá tủ lạnh
• Xuất xứ: Việt Nam

Cách chọn mua cá sòng tươi ngon

• Mắt cá: Nếu cá tươi, mắt sẽ lồi, sáng và đàn hồi khi ấn nhẹ. Nếu cá cũ, mắt sẽ lõm, nhăn và đục.
• Mang cá: Nếu cá tươi, mang sẽ đỏ tươi và khô ráo. Nếu cá cũ, mang sẽ nhợt nhạt và dính nhớt.
• Vảy cá: Nếu cá tươi, vảy sẽ bóng, chắc và không có mùi. Nếu cá cũ, vảy sẽ xỉn, rụng và hôi.
• Miệng cá: Nếu cá tươi, miệng sẽ khép chặt. Nếu cá cũ, miệng sẽ há ra.

Các món ăn ngon làm từ cá sòng

Cá sòng kho tiêu

Nguyên liệu

• Cá sòng (2 con, rửa sạch, bỏ ruột, vảy, mang và đuôi, rạch đường xéo)
• Bột chiên giòn (100 gr)
• Dầu ăn (250ml)
• Hành lá (2 nhánh, rửa sạch, cắt nhỏ)
• Ớt sừng (1 trái, rửa sạch, cắt lát)
• Nước mắm kho (2 muỗng canh)
• Tiêu xay (1 ít)
• Ngò (1 ít, rửa sạch, cắt nhỏ)
• Muối (1 ít)

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá sòng:

• Tẩm bột cho cá, phủ bột chiên giòn đều cả 2 mặt cá và cả bên các đường rạch.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác:

• Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ.
• Ớt sừng rửa sạch rồi cắt lát.

Bước 3: Chiên cá:

• Cho 200ml dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi, bạn cho cá sòng đã tẩm bột vào chiên đến khi chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Kho cá:

• Làm nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn chiên cá vào chảo.
• Tiếp tục cho một ít hành lá đã cắt nhỏ vào, cùng 2 muỗng canh nước mắm kho và ớt sừng đã cắt lát.
• Cho thêm 250ml nước lọc vào rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi lên .
• Khi phần nước kho cá đã sôi, các bạn cho cá sòng đã chiên vào kho cho đến khi cá thấm đều gia vị và nước kho cá sệt lại.
• Bạn cho phần hành lá còn lại và thêm ít tiêu xay vào để tăng hương vị cho món ăn.

Bước 5: Thành phẩm:

Món cá sòng kho tiêu thơm lừng, ăn cùng cơm rất bắt vị. Cá sòng tươi ngon, nước mắm kho đậm đà kết hợp với mùi tiêu xay đầy kích thích. Rất hấp dẫn đúng không nào.

Cá sòng kho chuối xanh

Nguyên liệu

• 2 con cá sòng (làm sạch, bỏ ruột, vảy, mang và đuôi, rạch đường xéo)
• 2 muỗng canh nước mắm kho
• 2 nhánh hành lá (rửa sạch, cắt khúc dài 1 lóng tay)
• 1 trái ớt sừng (rửa sạch, cắt lát)
• 1 trái chuối xanh (gọt vỏ, ngâm với nước chanh và muối)
• 3 củ hành tím (lột vỏ, chẻ làm ba)
• 1/2 trái chanh
• 250ml dầu ăn
• 1 ít muối

(Lưu ý khi chọn mua chuối xanh, bạn nên chọn chuối xanh già, không quá non hoặc chín. Chuối xanh già có màu xanh sẫm, quả căng bóng cong đều, có thể có một số chỗ chuyển sang vàng nhẹ.)

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá sòng:

• Tẩm bột chiên giòn đều cho cá, cả hai mặt và các đường rạch.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác:

• Cắt khúc hành lá đã rửa sạch.
• Cắt lát ớt đã rửa sạch.

Bước 3: Chiên chuối:

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi thì cho chuối đã ngâm vào chiên vàng. Vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Kho cá:

• Xếp chuối đã chiên vào nồi, rồi cho cá, hành cắt khúc, ớt cắt lát, hành đã chẻ và nước mắm kho lên trên. Thêm 300ml nước lọc và đun nhỏ lửa.
•  Kho đến khi cá thấm gia vị và nước kho sệt lại.

Bước 5: Thành phẩm:

• Múc cá sòng kho chuối ra đĩa. Món này rất ngon khi ăn cùng cơm trắng. Cá sòng tươi ngọt, chuối xanh bùi bùi, nước mắm kho đậm đà.

Mua cá sòng làm sạch chuẩn tại thành phố Hồ Chí Minh?

Nhiều khách hàng quan tâm đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khi mua cá sòng làm sạch. Đây cũng là tiêu chí và mục đích của FoodMap - đơn vị uy tín chuyên cung cấp phân phối thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản ba miền ngon nức tiếng. Ngoài ra FoodMap còn có nhiều chương trình ưu đãi, khuyến mãi mà nhiều nơi khác không có.

 Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Cá sòng làm sạch. Hi vọng qua bài viết mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua uy tín. Chúng tôi xin phục vụ quý khách một cách chuyên nghiệp, tận tâm, nhanh chóng và làm hài lòng các bạn.