Oishii ra mắt The Rubī: Cà chua siêu cao cấp cho canh tác thẳng đứng.

  • Biên tập bởi
  • foodmap ngày 13/12/2023
  • 3094

Tại sao nó quan trọng

Giống như Omakase Berry của Oishii, ra mắt vào năm 2018, và Koyo Berry được thêm vào dòng sản phẩm năm nay, cà chua Rubī cũng là một sản phẩm cao cấp; các khay có 11 quả hiện đang bán tại Whole Foods ở Jersey City với giá 9,99 đô la mỗi khay.

ca-chua

“Rubī là loại cà chua ngọt nhất mà tôi đã từng thử và đây thật sự là bước tiến từ những gì chúng tôi đã bắt đầu với dạy vị ngon của dâu ngon: chúng tôi đang trên một nhiệm vụ để định nghĩa lại cách chúng ta trải nghiệm trái cây tươi mới,” tuyên bố Hiroki Koga, một trong những người sáng lập Oishii.

Theo thông cáo báo chí, cà chua Rubī có “hình dáng như viên ngọc, vỏ mềm mại, sáng bóng mà bọc bên trong là hương vị thơm ngon đầy ắp của nước trái cây.”

Trong bối cảnh ngành nông nghiệp trồng cây trong nhà đang trải qua sự điều chỉnh thị trường, có vẻ lúc này là một thời điểm kỳ cục để ra mắt một sản phẩm siêu cao cấp được trồng trong trang trại thẳng đứng.

Tuy nhiên, Koga và Oishii vẫn duy trì rằng canh tác thẳng đứng là “tương lai của nông nghiệp.”

“Những công nghệ này chỉ sẽ phát triển nếu chúng ta có thể canh tác các loại trái cây và rau củ phức tạp – như dâu và cà chua – một cách hiệu quả và quy mô,” thêm Koga.

Theo lời ông chủ Oishii, họ “không chi tiêu một xu” cho việc canh tác rau xanh trong trang trại thẳng đứng của họ.

“Nói một cách khác, khi tôi nhìn nhận những khó khăn mà các công ty Nhật Bản gặp phải khi bắt đầu canh tác rau xanh,” Koga, người gốc Nhật, đã chia sẻ với AgFunderNews đầu năm nay.

Một điểm khác biệt lớn của Oishii khi đến với dâu, cà chua và các sản phẩm có hoa khác là hệ thống thụ phấn của họ. Oishii sử dụng trí tuệ nhân tạo, dữ liệu và nhận diện hình ảnh để giám sát trang trại và tự động hóa quá trình thụ phấn. Mặc dù công ty giữ bí mật về chi tiết kỹ thuật chính xác, nhưng Koga đã cho biết trong năm nay rằng công ty của ông đang hướng đến ít nhất 90% tỷ lệ thành công trong quá trình thụ phấn trên trang trại của mình, đây là cách duy nhất mà kinh tế đơn vị cho canh tác thẳng đứng có thể trở nên hợp lý.

Sự ra mắt của The Rubī diễn ra trong bối cảnh Oishii đang kế hoạch mở rộng sự có mặt của sản phẩm trong toàn vùng Đông Bắc Hoa Kỳ. Hiện nay, việc cung cấp Koyo Berry đã tăng lên 600% tại các cửa hàng Whole Foods và “đang theo đúng kế hoạch để gấp đôi vào tháng 1 năm 2024”, theo thông cáo báo chí.

Oishii hiện đang trong quá trình phát triển loại mới của các sản phẩm có hoa.

Nguồn: agfundernews.com

TOP