Khám phá mật ong A Lưới với hương vị độc đáo từ rừng nguyên sinh

  • Biên tập bởi
  • foodmap ngày 01/04/2024
  • 3501

Mật ong A Lưới mang hương vị đặc trưng của núi rừng, được thu hoạch từ khu rừng già nguyên sinh và chăm sóc cẩn thận. Với vị ngọt tự nhiên và thành phần dinh dưỡng phong phú, sản phẩm này không chỉ là biểu tượng của vùng đất A Lưới mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng FoodMap tìm hiểu về loại mật ngọt của rừng nguyên sinh này.

Mật ong A lưới là gì?

Mật ong A Lưới không chỉ là một loại mật ong, mà còn là một biểu tượng của vùng đất núi rừng A Lưới, nơi mà thiên nhiên hùng vĩ và đa dạng văn hóa của các dân tộc thiểu số gắn kết với nhau. Được thu hoạch từ những khu rừng già nguyên sinh, mật ong A Lưới mang trong mình hương vị đặc trưng của cỏ cây hoa dại, tạo nên sự độc đáo và tinh khiết của mật ong rừng nguyên sinh.

Công dụng mật ong rừng A Lưới

Điều này là do quá trình thu hoạch được thực hiện một cách cẩn thận và kỹ lưỡng, không gây tác động đến cấu trúc tự nhiên của mật ong. Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng trong mật ong A Lưới rất phong phú, bao gồm các vitamin như: vitamin B6, riboflavin, niacin, cùng với các khoáng chất quan trọng như sắt, sodium, kẽm, canxi. Bên cạnh đó, mật ong cũng chứa nhiều loại axit amin cần thiết cho cơ thể, cùng với đường glucose và fructose tự nhiên. Những thành phần này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn có khả năng tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch cho cơ thể. Vitamin và khoáng chất giúp duy trì sức khỏe của cơ thể, hỗ trợ cho các chức năng cơ bản như sự phát triển tế bào, tiêu hóa thức ăn và sản xuất năng lượng. Các axit amin cần thiết làm tăng cường sự hấp thụ dưỡng chất và tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh tật và tổn thương.

>>> Xem thêm: mật ong hoa tràm

Mật ong rừng nguyên chất

Mật loãng hơn: so với mật ong nuôi, mật ong rừng A Lưới thường có cấu trúc loãng hơn, tạo cảm giác nhẹ nhàng và dễ dàng hòa tan trong nước.

Màu sắc đa dạng: mật ong rừng A Lưới mang trong mình màu sắc đa dạng phụ thuộc vào loài hoa mà ong rừng lấy mật. Điều này tạo ra một loại mật ong có màu sắc và hương vị đặc trưng, không thể nhầm lẫn.

Mùi hương thơm nồng: mật ong rừng A Lưới rừng nguyên sinh thường có mùi hương thơm nồng đặc trưng, khác biệt so với mật ong nuôi. Hương thơm tự nhiên này là kết quả của việc thu hoạch mật từ rất nhiều loài hoa dại trong rừng nguyên sinh.

Khí ga và bọt nhiều hơn: trong môi trường nhiệt đới, mật ong rừng A Lưới có thể tạo ra nhiều khí ga và bọt hơn so với mật ong nuôi. Điều này có thể xuất phát từ việc lẫn phấn hoa và nhộng ong trong quá trình thu hoạch mật.

mat ong a luoi

Khả năng kết tinh: mặc dù mật ong rừng A Lưới rừng nguyên sinh thường có cấu trúc loãng, nhưng vẫn có khả năng kết tinh khi được lưu trữ ở nhiệt độ thấp.

Quy trình bảo quản cẩn thận: sau khi được lấy từ tổ ong, mật ong A Lưới được lọc và đựng trong chai thủy tinh để đảm bảo chất lượng và bảo quản tốt nhất. Môi trường bảo quản được kiểm soát ở mức nhiệt độ thích hợp để giữ cho mật luôn giữ được trạng thái tốt nhất.

>>> Tham gia ngay: dự án nuôi ong MyFarm

to mat ong du

Cách bảo quản mật ong rừng

Tránh ánh nắng mặt trời: để mật ong tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp, vì ánh sáng mạnh có thể làm mất đi các hoạt chất và gây biến đổi hóa học trong mật.

Bảo quản ở nơi râm mát: chọn nơi bảo quản mật ong ở nơi mát mẻ, thoáng đãng, tránh xa nguồn nhiệt độ cao và độ ẩm lớn. Đặc biệt, không bỏ nên bỏ mật ong vào tủ lạnh sẽ làm tăng nguy cơ bị nhiễm khuẩn và các chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi.

Nhiệt độ bảo quản: mật ong có thể được bảo quản ở nhiều mức nhiệt độ khác nhau, tùy thuộc vào thời gian bạn muốn lưu giữ:

  • Ở mức 40°C: Mật ong bảo quản được trong vòng 1 tháng.
  • Ở mức 30°C – dưới 40°C: Mật ong bảo quản được trong vòng 3-6 tháng.
  • Ở mức 20°C – dưới 30°C: Mật ong bảo quản được từ 2-4 năm.
  • Ở mức 10°C: Mật ong bảo quản được 25 năm.

Dưới 4°C: Mật ong có thể bảo quản được gần như vĩnh viễn, nhưng cần lưu ý để mật ở nhiệt độ phòng từ 4-5 tiếng trước khi mở nắp để tránh tình trạng kết tinh. Sau khi mở nắp, không nên để mật ong ở nhiệt độ dưới 4°C để tránh gây hỏng mật.

Không để trong tủ lạnh: Không nên bảo quản mật ong trong tủ lạnh, vì thay đổi nhiệt độ đột ngột và tần suất mở đóng tủ có thể làm mất đi các chất dinh dưỡng và gây hại cho chất lượng của mật.

Thời gian thu hoạch: mật ong A Lưới chỉ được thu hoạch từ tháng 3 đến tháng 6. Đảm bảo thu hoạch đúng thời gian sẽ giữ cho mật ong giữ được chất lượng tốt nhất.

Nhiệt độ lưu trữ lý tưởng: Để mật ong giữ được chất lượng tốt nhất, nên bảo quản ở nhiệt độ từ 27-30 độ C.

Cách thử mật ong

Khi kiểm tra độ loãng của mật ong rừng A Lưới, bạn có thể nhìn vào cấu trúc của mật ong khi nó được đổ ra khỏi chai. Mật ong tự nhiên thường có cấu trúc nhất quán và không quá lỏng lẻo, không chảy quá nhanh hoặc quá chậm. Nếu mật ong quá loãng, nó có thể chảy ra khỏi chai một cách dễ dàng và không tạo thành các đường kẻ hoặc tia dày đặc khi bạn đổ ra. Tuy nhiên, độ loãng của mật ong cũng có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ và môi trường bảo quản, do đó, việc kiểm tra này chỉ là một chỉ số tương đối và cần được kết hợp với các yếu tố khác để đánh giá chất lượng của mật ong.

Kiểm tra độ kết tinh: Mật ong tự nhiên thường có xu hướng kết tinh theo thời gian, đặc biệt khi được bảo quản ở nhiệt độ thấp. Bạn có thể kiểm tra độ kết tinh của mật ong bằng cách nhìn vào cấu trúc của nó trong chai. Mật ong tự nhiên thường có các hạt kết tinh nhỏ hoặc tinh thể tự nhiên, trong khi mật ong giả thường không có hoặc có ít hạt kết tinh.

Kiểm tra vị ngọt và hậu vị: Mật ong tự nhiên thường có vị ngọt tự nhiên và hậu vị lâu dài, phức tạp hơn so với mật ong giả. Bạn có thể thử một ít mật ong và để nó trên đầu lưỡi một thời gian để cảm nhận vị ngọt và hậu vị của nó. Mật ong tự nhiên thường có hậu vị kéo dài và không có cảm giác nhờn như mật ong giả.

Kiểm tra độ trong suốt: Mật ong tự nhiên thường có độ trong suốt cao và không có chất lẫn trong nó. Bạn có thể kiểm tra độ trong suốt của mật ong bằng cách nhìn qua chai trong khi giữ nó dưới ánh sáng. Nếu mật ong có các hạt lẫn hoặc màu sắc không đồng đều, có thể đó là dấu hiệu của mật ong giả.

cach thu mat ong rung

Có thể mua mật ong A Lưới ở đâu?

Bạn có thể tìm mật ong A Lưới và  các sản phẩm mật ong khác tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bạn có thể tìm đến Foodmap – đơn vị uy tín chuyên cung cấp phân phối trái cây tươi, thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản ba miền ngon nức tiếng. Bên cạnh đó FoodMap muốn giới thiệu đến bạn các sản phẩm từ mật ong như: mật ong nguyên chất hoa cà phê có bánh tổ,… 

Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Khám phá mật ong A Lưới với hương vị độc đáo từ rừng nguyên sinh. Hi vọng qua bài viết, mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.