Gừng đen và gừng thường đều có các công dụng hỗ trợ sức khỏe, nhưng có những đặc điểm và thành phần hóa học khác biệt. Gừng đen, hay ngải đen, nổi bật với màu sắc đậm và hương vị đặc trưng, chứa Methoxyluteolin giúp ngăn chặn viêm nhiễm và nhiễm khuẩn, cũng như tăng cường năng lượng cho cơ thể và kiểm soát đường huyết. Hãy cùng FoodMap tìm hiểu về công dụng của gừng đen và ngải đen.
Gừng đen, còn được biết đến với các tên gọi như Ngải đen, Ngải tím, Nga truật, là một loại cây thuộc họ gừng và thường mọc ở miền núi Tây Bắc và một số tỉnh thuộc Tây Nguyên của Việt Nam. Đặc điểm nổi bật của gừng đen là phần thịt bên trong có màu sắc đậm đen tím và có mùi thơm đặc trưng, vị cay nồng hơi đắng.
Cây gừng thường, có tên khoa học là Curcuma longa, thuộc họ Gừng (Zingiberaceae), là một loại cây thân thảo có nguồn gốc từ Nam Á, nổi tiếng với củ gừng thường chứa nhiều chất dinh dưỡng và hoạt chất có lợi cho sức khỏe. Cây gừng thường thường cao khoảng 1-1,5m, với lá hình bầu dục và hoa màu trắng hoặc hồng. Củ gừng thường chứa một số thành phần chính như curcumin, curcuminoid và các dẫn xuất curcuminoid, đóng vai trò chống vi khuẩn, chống viêm, và làm giảm căng thẳng. Curcumin cũng được biết đến với khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý như ung thư, tiểu đường và bệnh tim mạch.
Gừng đen chứa chất Methoxyluteolin giúp ngăn chặn viêm nhiễm và nhiễm khuẩn, đồng thời làm chậm sự glycol hóa và ngăn chặn sự sạm da, nâu da, đồi mồi. Methoxyluteolin cũng giúp giảm viêm sưng bằng cách ức chế sự phát triển của các tế bào mast gây bệnh. Ngoài ra, gừng đen kích thích hoạt động của Brown Adipose Tissue (BAT), giúp đốt cháy năng lượng và giảm mỡ thừa, tăng cường trao đổi chất và duy trì sức khỏe tổng thể của cơ thể.
Gừng chứa khoảng 2-3% tinh dầu, với các hợp chất hydrocarbon sesquiterpenic chiếm đa số, bao gồm b-zingiberen (35%), b-curcumenen (17%), b-farnesen (10%), cùng với một lượng nhỏ các hợp chất alcol monoterpenic như geraniol, linalol, borneol. Nhựa dầu trong gừng chiếm khoảng 20-25% tinh dầu và 20-30% các chất cay.
Trên thị trường hiện nay, gừng đen tươi đang được bán với mức giá khoảng 200.000 – 400.000 VNĐ đồng cho mỗi kilogram. Còn đối với gừng đen khô, giá thường dao động từ 300.000 – 500.000 VNĐ/kilogram tuỳ vào mức cung và cầu của thị trường mà con số có thể tăng lên hoặc giảm xuống. Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, người tiêu dùng cần lựa chọn các địa chỉ mua hàng uy tín.
Gừng đen chứa chất Methoxyluteolin giúp ngăn chặn viêm nhiễm và nhiễm khuẩn, đồng thời làm chậm sự glycol hóa và ngăn chặn sự sạm da, nâu da, đồi mồi. Methoxyluteolin cũng giúp giảm viêm sưng bằng cách ức chế sự phát triển của các tế bào mast gây bệnh. Ngoài ra, gừng đen kích thích hoạt động của Brown Adipose Tissue (BAT), giúp đốt cháy năng lượng và giảm mỡ thừa, tăng cường trao đổi chất và duy trì sức khỏe tổng thể của cơ thể.
Bạn có thể tìm gừng đen ngon tại các cửa hàng thực phẩm, hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín. Bên cạnh đó, gian hàng cũng có nhiều loại sản phẩm tốt cho sức khoẻ như: loạt sản phẩm từ cây chùm ngây, mì bột chuối xanh,… bạn cũng có thể tìm thấy các loại trái cây tươi tại gian hàng FoodMap.
Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Gừng đen và ngải đen có tác dụng gì mà lại được săn lùng đến vậy? Hi vọng qua bài viết, mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.
Khuyến mãi
Tải ứng dụng
Giao hàng từ kho: ...
