CHỌN CAM SÀNH NGON VÀ NHỮNG BÍ QUYẾT

Cam là món “trái cây quốc dân” mà mọi nhà đều yêu thích, nhưng bí quyết để lựa chọn cam sành ngon và ngọt nước, liệu bạn đã biết?

1. Để mắt ngay tới hình dáng của cam sành Vĩnh Long

Đặc điểm giúp bạn dễ lựa chọn cam sành ngon là ở hình dáng tròn đều, cầm chắc tay, không bị méo mó hay bên to bên nhỏ. Bạn nên lựa chọn những trái cam tròn không bị xiên quẹo hay có những vết xước sâu hằn lên vỏ, vì đây là những trái được lấy trực tiếp tại vườn và không gặp tình trạng dập trong quá trình vận chuyển

Phần vỏ cam sành Vĩnh Long phải đáp ứng đủ các tiêu chí: còn tươi, không quá sần sùi, vỏ dày ở phần núm đầu quả cam và vỏ hơi gồ ghề hoặc nhô cao là đặc điểm của những quả ngon ngọt nước hơn. Cũng nên lưu ý những quả có vỏ quá bóng thì sẽ nhiều nước nhưng lại không ngọt nhiều như các quả khác. 

Độ tươi là một điều kiện tiên quyết của phần cuống cam, một trái cam mọng và nhiều nước sẽ có phần cuống lõm xuống so với bề mặt. Song nếu gặp trường hợp cuống đã bị rụng thì mọi người nên để tâm đến màu sắc của cuống, cuống đã rụng xuống cần phải có màu vàng tươi còn màu quả cam đã chín vàng thì chất lượng mới được đảm bảo. 

Một số lưu ý:

Không nên chọn cam sành có kích thước quá to vì dễ nhầm lẫn với những loại được tiêm thuốc tăng trưởng.

2 dấu hiệu rõ nhất của một trái cam ít nước và không ngọt là da sần sùi và vàng chóe một bên.

2. Màu sắc quyết định một trái cam sành ngọt nước.

Da màu xanh bóng, không quá to hoặc sần sùi bên ngoài là đặc điểm để lựa chọn cam sành ngon

Những trái cam chín tự nhiên sẽ có phần đầy hơi vàng, còn nếu chín đều trong cả quả thì thường là cam bị chín ép. 

Tình trạng cam có màu vàng chóe 1 bên thì múi cam bên trong sẽ bị sượng, khô, kém ngọt, ít nước và không ngon.

Nếu hơn nửa bề mặt của cam là màu xanh thì không nên mua vì đây là những quả bị hái quá sớm. Bên cạnh đó, cam có màu vàng tươi, đã rụng cuống thì khả năng cao là quả đã rụng sớm hoặc bị sâu bệnh tác động. 

3. Trọng lượng khẳng định chất lượng.

Kích thước vừa phải, khi cầm khá nặng tay là trọng lượng yêu cầu của một trái cam sành vắt nước chất lượng. Nếu bạn cầm trái cam lên cảm giác nhẹ hơn so với kích thước của nó thì đó là những quả ít nước, khô thịt. 

4. Dựa vào thời điểm thu hoạch để quyết định cam sành ngon.

Cam vào mùa sẽ tươi ngon và mọng nước hơn vào tháng 9 và 10 âm lịch, cam trong thời điểm này sẽ ít bị nhiễm các hóa chất tăng trưởng hay tình trạng sâu bệnh. 

Ngoài ra, nhiều người hay mua số lượng lớn cam đầu mùa vì vào thời điểm này cam sẽ có giá thành rẻ và phù hợp hơn với “túi tiền” của người dùng.

5. Và những điều cần để ý khi thưởng thức cam.

Cam mang đến lợi ích tốt cho sức khỏe của mọi người, song có một số khuyến cáo không nên dùng cam với những người có tiền sử bệnh: dạ dày, viêm tuyến tụy, tá tràng. Vì cam chứa phần lớn các chất axit, sẽ khiến dạ dày thêm tổn thương và gây ra tình trạng ợ nóng, trầm trọng hơn cả chứng viêm thông thường.

Thời điểm tốt nhất để thưởng thức một ly cam là vào buổi sáng, khoảng 1-2 giờ sau khi ăn sáng và chỉ nên uống một ly cam một ngày trong tầm khoảng 200g là tốt nhất.

Cam vắt nước xong nên uống xong trong 30 phút đầu để có thể hấp thụ trọn dinh dưỡng, tránh tình trạng cam bị mất chất, đổi vị do để ở ngoài không khí, bị oxy hóa, lên men,…

Nếu mua phải những trái cam bị dập, hỏng, thâm đen thì nên lựa ra trước và dùng dao cắt bỏ những phần bị hư. Sau đó lấy túi zip hoặc túi nhựa bỏ cam vào. Lưu ý không nên bịt kín miệng túi mà chừa một lỗ nhỏ để có không khí lưu thông.

Nếu đã chọn cam sành ngon và muốn bảo quản chúng trong thời gian lâu dài thì bạn nên để trong ngăn mát tủ lạnh và tránh xa các loại trái cây hoặc thực phẩm khác như thịt, cá.

6. Mua cam sành vĩnh long ngon ở đâu?

Cam sành loại 1 tại Foodmap được canh tác theo phương thức an toàn, hạn chế sử dụng các chất hóa học bằng cách sử dụng kiến vàng để xua đuổi các loại côn trùng làm hư hại mùa màng và kích thích quả cam phải lấy nhiều dinh dưỡng hơn từ dưới mặt đất sau mỗi lần bị kiến vàng cắn vào đầu cuống.