Con Tôm Rừng là thương hiệu chuyên khai thác các sản vật tự nhiên từ rừng Cà Mau. Tôm được khai thác tự nhiên dưới tán rừng, tạo lập nên hệ sinh thái Rừng – Tôm. Tôm ăn thức ăn tự nhiên, phát triển tự nhiên và khai thác cũng phải thuận theo tự nhiên.
Rã đông hoàn toàn trước khi sử dụng. Hòa thêm nước vì Riêu Tôm này khá đặc Sau đó đun sôi ở lửa lớn và thêm gia vị Khi sôi thì để lửa liu riu để các mảng thịt tôm không bị vỡ ra Cuối cùng là cho rau vào hoặc chế biến tùy thích. Hoặc có thể trộn với thịt, và thành viên, ăn chung với lẩu hay chiên lên đều hết sẩy