Cá Cơm Kho Tiêu - RedCat

Cá cơm kho tiêu là món kho vô cùng quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Món này có nước kho đậm đà, sánh mịn, ăn với cơm trắng thì tuyệt vời. Đây là món kho quen thuộc và hấp dẫn mà ai cũng yêu thích. Hãy cùng FoodMap vào bếp tìm hiểu món ăn ngon hết sẩy cho bữa cơm gia đình nhé.

Giới thiệu về cá cơm kho tiêu

 Cá cơm kho tiêu là một món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người Việt Nam, đặc biệt là ở miền Trung. Món ăn này có vị cay nồng của tiêu, mặn mặn của nước mắm, thơm lừng của tỏi và hành tím. Cá cơm kho tiêu rất hợp với cơm nóng hoặc bánh tráng cuốn rau. Để làm món này, bạn cần sơ chế cá cơm thật sạch, ướp với các gia vị như nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu. Sau đó kho cá cùng với tỏi, ớt, hành tím và đường cho đến khi nước sánh lại. 

Thông tin sản phẩm

• Xuất xứ: Việt Nam
• Hạn sử dụng: 12 tháng
• Thành phần: Cá cơm (85%), gia vị (đường, nước mắm, dầu ăn, dầu điều, muối, tỏi, tiêu, ớt) 13%, nước, caramen E150C, chất điều vị E621.
• Hướng dẫn sử dụng: Không cần rã đông, xé màng bọc, bỏ nắp hộp, hâm nóng trong lò vi sóng 5-7 phút.
• Hướng dẫn bảo quản: Ở nhiệt độ ≤ -18oC hoặc trong ngăn đá tủ lạnh

Cách nấu món cá cơm kho tiêu

Nguyên liệu

• Cá cơm: 300g (chọn những con cá cơm tươi ngon, mình cứng, không bị rách thịt)
• Tỏi: 4 tép
• Ớt: 1 trái (tùy theo sở thích cay nồng của bạn)
• Đường: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế cá cơm. Bạn dùng kéo cắt bỏ đầu cá và lấy ruột ra nếu là loại cá cơm to. Sau đó bạn rửa sạch cá cơm với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh và bụi bẩn. Bạn nên rửa nhẹ nhàng để không làm hỏng thịt cá. Tiếp theo bạn rửa lại cá cơm với nước sạch và để ráo nước trong rổ.

Bước 2: Chuẩn bị các gia vị. Bạn bóc vỏ tỏi rồi băm nhỏ, ớt trái rửa sạch, bỏ hạt và cũng băm nhỏ. Bạn có thể dùng dao nhọn hoặc máy xay để băm tỏi và ớt cho nhanh và tiện lợi.

Bước 3: Ướp cá cơm. Bạn cho cá cơm đã ráo nước vào một cái bát to, rồi cho vào đó tỏi và ớt băm nhỏ cùng với nước mắm, đường và hạt nêm. Bạn dùng tay hoặc đũa trộn đều cho cá ngấm các gia vị. Bạn để cá ướp khoảng 15 phút trước khi kho để món ăn được đậm đà và thơm ngon hơn.

Bước 4: Kho cá cơm. Bạn cho cá cơm đã ướp vào nồi đất, không quên cho cả phần nước ướp cá vào nữa. Bạn bắc nồi lên bếp kho với lửa nhỏ, để ý khuấy nhẹ đều các con cá để không bị cháy. Cá kho ngon nhất là khi kho bằng nồi đất trên bếp củi hoặc bếp than liu riu, vì nhiệt độ sẽ được phân bố đều và giữ được hương vị của cá.

Bước 5: Hoàn thành món cá cơm kho. Bạn kho cá đến khi nước kho gần cạn, có màu nâu đẹp mắt và sánh lại. Lưu ý với loại cá này thì khi kho càng lâu thì thân cá càng cứng, nên bạn không nên kho quá lâu để cá không bị khô và dai. Bạn tắt bếp và xếp cá ra đĩa, rắc thêm tiêu lên trên cho thêm phần hấp dẫn.

Mua cá cơm chuẩn tại thành phố Hồ Chí Minh?

 Nhiều khách hàng quan tâm đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khi mua cá cơm kho tiêu chế biến sẵn. Đây cũng là tiêu chí và mục đích của FoodMap - đơn vị uy tín chuyên cung cấp phân phối thực phẩm khô, thực phẩm chế biến sẵn, đặc sản ba miền ngon nức tiếng. Ngoài ra FoodMap còn nhiều chương trình ưu đãi, khuyến mãi mà nhiều nơi khác không có.

 Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về món Cá cơm kho tiêu. Hi vọng qua bài viết mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu rõ hơn về món ăn cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.Chúng tôi xin phục vụ quý khách một cách chuyên nghiệp, tận tâm, nhanh chóng và làm hài lòng các bạn.