Bánh Nậm Huế Truyền Thống Chính Gốc Thơm Ngon là món ăn đặc sắc của cố đô, với vỏ bánh mềm mịn, nhân bánh thơm tôm. Món ăn này hấp dẫn du khách bởi hương vị đậm đà và dân dã. Đặc biệt, ở FoodMap bạn sẽ yên tâm về chất lượng sản phẩm và độ tin cậy của người dùng.
Giới thiệu về bánh nậm Huế
Bánh nậm Huế là một loại bánh truyền thống của Huế, làm từ bột năng, tôm và thịt heo. Bánh có hình chữ nhật, được gói trong lá chuối hoặc lá dong và hấp chín. Bánh có vỏ bánh mềm mịn, nhân bánh thơm ngon, thấm đủ các loại gia vị. Bánh được ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Bánh nậm Huế là món ăn dân dã, có hương vị đậm đà và hấp dẫn du khách.
Cách làm bánh nậm Huế
Nguyên liệu làm Bánh nậm Huế cho 3 người
- Bột gạo 250g
- Bột năng 50g
- Tôm 100g
- Thịt nạc 100g
- Nước 600ml
- Bột màu điều 100g
- Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, tỏi, hành, lá chuối
- Dụng cụ: Bếp gas, nồi, tô, muỗng,...
Cách chế biến
Bước 1: Làm nhân bánh
- Rửa sạch tôm, bóc vỏ, băm nhuyễn. Rửa sạch thịt nạc, băm nhuyễn.
- Ướp tôm và thịt với muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu cho thấm gia vị.
- Phi thơm tỏi và hành với dầu ăn trong chảo. Cho tôm và thịt vào xào cho tơi nhỏ.
- Cho thêm bột màu điều để nhân có màu đỏ. Xào cho chín và ráo nước rồi tắt bếp.
Bước 2: Làm bột bánh
- Trộn bột gạo, bột năng khuấy cùng với nước lọc, dầu ăn, đường, muối.
- Đun khuấy bột trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi bột sệt lại và trong hơn. Tắt bếp và tiếp tục khuấy cho bột mịn
Lưu ý: Tỷ lệ bột và nước phải đúng để bột có độ dẻo dai chuẩn. Thông thường là 1:2.
Bước 3: Gói bánh
- Rửa sạch lá chuối, trụng qua nước sôi có pha muối hoặc hơ trên lửa để lá mềm. Cắt lá thành miếng chữ nhật 20cm x 15cm.
- Bôi dầu lên lá chuối (mặt không gân), phết lớp bột mỏng lên lá. Cho nhân tôm thịt giữa bột.
- Gấp hai mép lá lại, bẻ hai đầu. Vuốt nhẹ mặt bánh cho phần bột tán đều.
Lưu ý: Gói bánh với tỉ lệ 1 thìa canh bột và 3/4 thìa cà phê nhân.
Bước 4: Hấp bánh
- Xếp bánh lên xửng hấp rồi đổ nước vào nồi hấp.
- Hấp bánh trong 10-15 phút cho đến khi bánh trong suốt.
Bước 5: Làm nước chấm bánh
Nấu sôi nước mắm và đường cho tan đường. Thêm nước lọc để giảm độ mặn của nước mắm.
Để nguội rồi pha thêm nước cốt chanh và thêm ớt tỏi băm.
Bước 6: Thành phẩm
Bày bánh ra dĩa và ăn nóng với nước mắm chua ngọt.
Ăn bánh nậm có tốt không
Bánh nậm là món bánh truyền thống của Huế, có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bánh nậm cũng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như:
• Cung cấp canxi, vitamin, protein và khoáng chất cho cơ thể.
• Bổ sung vitamin B12, giúp tăng cường hệ thần kinh và miễn dịch.
Tuy nhiên, bánh nậm cũng có hàm lượng calo cao, nên không nên ăn quá nhiều để tránh tăng cân.
Mua bánh nậm Huế chính gốc ở đâu?
Hiện nay không ít cửa hàng bán sản phẩm bánh nậm huế. Nhưng để đảm bảo mua hàng chất lượng và nguồn gốc rõ ràng, mọi người nên mua tại FoodMap. Ngoài ra FoodMap còn nhiều chương trình ưu đãi, khuyến mãi mà nhiều nơi khác không có.
Trên đây là những thông tin mà Foodmap muốn chia sẻ cho các bạn về Bánh nậm Huế truyền thống chính gốc thơm ngon. Hi vọng qua bài viết mong muốn phần nào giúp các bạn dễ dàng hiểu được về sản phẩm cũng như tìm được nơi mua sản phẩm uy tín.
Bánh nậm Huế
Bánh nậm Huế là món ăn dân dã nổi tiếng ở Huế. Món có hương vị thơm ngon, mềm mịn thoang thoảng vị tôm. Là thức ăn chiều hợp khẩu vị từ người già đến trẻ nhỏ.
Bánh nậm Huế được làm như thế nào?
- Từ những nguyên liệu quen thuộc, bình dị như bột gạo, tôm, thịt nhưng có lẽ nhờ nguồn nguyên liệu được trồng và đánh bắt tại địa phương và kĩ thuật của người làm nên bánh nên bánh nậm ở Huế có hương vị đặc biệt hơn hẳn nơi khác.
- Bột được khuấy, rồi cho tất cả vào nồi bắc lên bếp hạ nhỏ lửa. Vừa nấu vừa khuấy nhanh tay cho tới khi bột hơi sánh lại thì tắt bếp.
- Trộn bột gạo thật kỹ với tỷ lệ nước phù hợp sao cho dẻo, mịn màng, không bị lợn cợn. Tôm thịt làm sạch, băm nhỏ, ướp gia vị và xào chín. Khi gói chỉ cần cho một lượng nhỏ bột, dàn mỏng, trải đều trên lá dong, quét nhân lên trên rồi gói thành hình chữ nhật. Hấp cách thủy trong khoảng từ 15 – 20 phút là được. Nếu hấp quá lâu bánh sẽ mất vị và không giữ được màu xanh của lá. Khi gắp ra, hương tỏa ngào ngạt, vị lá hòa cùng vị bột và nhân.
- Ngoài ra, còn có bánh nậm chay, nhân chỉ có đậu xanh thường được làm cho ngày rằm, mồng một âm lịch.
Cách ăn bánh nậm đúng kiểu truyền thống
- Lột vỏ bánh ra, trải lên đĩa. Nên để nguyên lá gói, mùi của lá sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon. Múc nước mắm ớt pha loãng, hơi ngọt tưới đều lên bánh, lấy thìa xúc từng miếng. Khi đưa miếng bánh vào miệng, nhớ đừng nhai vội để có thể thưởng thức cảm giác bột gạo tan đều ra, thấm sâu, béo ngậy.
- Thưởng thức bánh nậm như thưởng thức cái vị tinh túy của vùng đất ẩm thực Huế. Hương vị bánh nậm Huế hài hòa từ mùi vị cho đến mùi hương của lá chuối, lá dong. Bánh thanh tao, mềm mịn thoang thảo vị tôm ăn một miếng bánh như tan trong miệng.
KẾT HỢP giữa TRUYỀN THỐNG và HIỆN ĐẠI:
- Mùa giãn cách này thật khó để đi ra siêu thị hay cửa hàng nào đó để mua được món bánh nậm Huế. Hiểu được nỗi niềm này FoodMap đã kết hợp cùng thương hiệu Hải Thần đưa món Bánh nậm Huế đến với mọi nhà.
- Bánh nậm Huế được chế biến Ready to Cook nên chỉ cần Rã đông trong lò vi sóng 2 phút rồi hấp 10 phút. Hoặc hấp trực tiếp 15 phút. Bánh chín giữ được hương thơm đặc trưng nhưng vẫn giữ được màu xanh của lá.
- Bánh có thể bảo quản được trong tủ lạnh trong thời gian 6 tháng, rất tiện lợi khi mọi người đều có thể order một lần số lượng lớn và có thể dùng vào bữa ăn phụ, ăn nhanh nhưng vẫn rất thơm ngon & bổ dưỡng.