Trứng gà là thực phẩm quen thuộc, giàu dinh dưỡng và được sử dụng trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường xuất hiện nhiều loại trứng gà giả, kém chất lượng, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Bài viết này FoodMap sẽ hướng dẫn bạn cách phân biệt trứng gà thật và giả một cách đơn giản và hiệu quả.
Vỏ trứng: Trứng gà thật có vỏ màu trắng ngà, hơi sần sùi, có thể có những đốm nâu li ti. Vỏ trứng giả thường có màu trắng sáng bóng, mịn màng và không có đốm nâu.
Hình dạng: Trứng gà thật thường có hình bầu dục, thon dài và hai đầu đều nhau. Trứng gà giả có thể có hình dạng méo mó, không cân đối hoặc hai đầu không đều nhau.
Kích thước: Trứng gà thật có kích thước trung bình, không quá to hoặc quá nhỏ. Trứng gà giả có thể có kích thước to bất thường hoặc nhỏ hơn bình thường.
Lòng trắng: Lòng trắng trứng gà thật có màu trắng trong, sánh mịn và không có bọt khí. Lòng trắng trứng giả có màu trắng đục, loãng và có thể có bọt khí.
Lòng đỏ: Lòng đỏ trứng gà thật có màu vàng cam, ửng đỏ và có lớp màng mỏng bao quanh. Lòng đỏ trứng giả có màu vàng sẫm, không có lớp màng bao quanh và có thể bị vỡ vụn khi di chuyển.
Lưới liên kết: Khi tách lòng trắng và lòng đỏ, trứng gà thật có lưới liên kết dai, đàn hồi và khó rách. Lưới liên kết của trứng gà giả mỏng, dễ rách và không có độ đàn hồi.
Dùng đèn pin soi vào quả trứng trong bóng tối. Trứng gà thật sẽ cho ánh sáng đều và không có bóng tối. Trứng gà giả có thể có ánh sáng lốm đốm hoặc xuất hiện bóng tối.
Pha loãng muối với nước theo tỷ lệ 10%.
Cho trứng vào dung dịch nước muối. Trứng gà thật sẽ chìm xuống đáy, trong khi trứng gà giả sẽ nổi lên hoặc lơ lửng ở giữa.
>> Xem thêm: Trứng gà tươi ông râu
Vỏ trứng gà tươi có màu trắng ngà, hơi sần sùi và có thể có những đốm nâu li ti. Vỏ trứng gà để lâu có màu trắng xám, vỏ sần sùi hơn và có thể xuất hiện những vết nứt.
Dùng đèn pin soi vào quả trứng trong bóng tối. Trứng gà tươi sẽ cho ánh sáng đều và không có bóng tối. Trứng gà để lâu có thể có ánh sáng lốm đốm hoặc xuất hiện bóng tối.
Lắc nhẹ quả trứng. Trứng gà tươi sẽ có cảm giác chắc tay và không có tiếng động. Trứng gà để lâu có thể có cảm giác lỏng lẻo và có tiếng động
Pha loãng muối với nước theo tỷ lệ 10%.
Cho trứng vào dung dịch nước muối. Trứng gà tươi sẽ chìm xuống đáy, trong khi trứng gà để lâu sẽ có thể nổi lên hoặc lơ lửng ở giữa.
Lòng trắng trứng gà tươi có màu trắng trong, sánh mịn và không có bọt khí. Lòng trắng trứng gà để lâu có màu trắng đục, loãng và có thể có bọt khí.
Lòng đỏ trứng gà tươi có màu vàng cam, ửng đỏ và có lớp màng mỏng bao quanh. Lòng đỏ trứng gà để lâu có màu vàng sẫm, không có lớp màng bao quanh và có thể bị vỡ vụn khi di chuyển.
Có thể chứa các chất độc hại như chì, thủy ngân, thuốc trừ sâu và các hóa chất khác ảnh hưởng đến hệ thần kinh, tiêu hóa và sinh sản của con người.
Gây ngộ độc thực phẩm với các triệu chứng như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng.
Vỏ trứng được tẩy trắng bằng hóa chất độc hại như axit clohydric, ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.
Lòng trắng trứng có thể bị pha nước để tăng trọng lượng, làm giảm chất lượng dinh dưỡng.
Sử dụng hóa chất để bảo quản trứng, có thể gây ung thư và các bệnh lý nguy hiểm khác.
Làm sao để tránh mua phải trứng gà giả?
Trứng gà là thực phẩm bổ dưỡng nhưng cần lưu ý cách lựa chọn để đảm bảo sức khỏe. FoodMap hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn phân biệt được trứng gà giả và thật, từ đó lựa chọn được những quả trứng gà chất lượng cho bản thân và gia đình.
Chỉ từ 9K
Tải ứng dụng
Giao hàng từ kho: ...
