Tại sao táo bị bột và không ngon? Làm thế nào để bảo quản táo được lâu mà không cần tủ lạnh. Cùng Foodmap tìm hiểu về cách chọn táo ngon trong bài viết dưới đây nhé. Tìm hiểu ngay
Táo bị bột là hiện tượng khi trái táo mất đi kết cấu giòn, trở nên mềm nhũn, vị nhạt và có cảm giác khô. Điều này thường xảy ra khi táo không được bảo quản đúng cách hoặc đã quá già. Nguyên nhân chính gây ra hiện tượng này là sự thay đổi về cấu trúc tế bào bên trong quả táo.
Khi các tế bào trong quả táo bị mất nước và không còn liên kết chặt chẽ với nhau, kết cấu giòn sẽ dần mất đi, khiến táo trở nên bột. Bên cạnh đó, nếu táo bị lưu trữ ở nhiệt độ quá ấm hoặc tiếp xúc với không khí trong thời gian dài, quá trình oxy hóa và phân hủy tự nhiên sẽ diễn ra nhanh hơn, gây ra tình trạng bột.
>> Mua ngay: Táo Fuji Nam Phi S120
Để tránh mua phải những quả táo bị bột, khi chọn táo bạn nên chú ý những yếu tố sau:
Chọn những quả táo có màu sắc tươi sáng, đều màu, không có vết nứt hoặc đốm thâm. Màu sắc thường phản ánh độ tươi và chất lượng của táo.
Táo ngon thường có hình dáng tròn đều, không bị móp méo. Táo lớn chưa chắc đã ngon, nên chọn táo có kích thước vừa phải.
Để kiểm tra độ giòn của táo, bạn có thể nhẹ nhàng ấn vào vỏ táo. Táo tươi, giòn sẽ cứng và không bị lún, trong khi táo bị bột sẽ mềm.
Táo có cuống còn xanh, tươi thì thường mới hái và giữ được độ giòn lâu hơn. Ngược lại, táo có cuống khô, héo là dấu hiệu của táo để lâu.
Táo tươi thường có mùi thơm tự nhiên, dễ chịu. Táo bị bột hoặc đã hỏng sẽ mất đi hương thơm đặc trưng.
Nên mua táo ở những cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.
>> Tìm hiểu thêm: Táo Xanh Tuy Phong
Táo ngâm hóa chất thường có vỏ sáng bóng một cách bất thường, không có vết thâm hay đốm. Khi cắt táo, bạn có thể thấy màu sắc phần thịt táo không đều, có mùi hăng hoặc khó chịu. Một cách kiểm tra đơn giản là gọt một miếng nhỏ và để ngoài không khí trong vài phút, nếu miếng táo không bị thâm đen thì có thể táo đã qua xử lý.
>> Táo bị thâm bên trong có ăn được không?
Táo Trung Quốc thường có lớp vỏ rất bóng nhẵn, không có lỗ sâu và kích thước đồng đều, nhưng ít mùi thơm và vị nhạt. Trong khi đó, táo Việt Nam có kích thước nhỏ hơn, không đều nhau và có vị ngọt tự nhiên, hơi chua và giòn hơn.
>> 1 quả táo ta bao nhiêu calo?
Táo có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng nếu bạn định sử dụng trong vài ngày. Đặt táo ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Để giữ táo tươi lâu hơn, bạn nên bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình oxy hóa và giữ độ giòn của táo.
Đối với việc bảo quản lâu dài, bạn có thể dùng túi ni-lông hoặc túi giấy bọc kín từng quả táo để tránh khí ethylene làm chín quá nhanh.
Luôn kiểm tra kỹ bề mặt táo trước khi sử dụng, loại bỏ những quả có dấu hiệu hư hỏng như đốm thâm, mùi lạ hoặc mềm nhũn. Đừng để táo tiếp xúc quá lâu với không khí sau khi gọt vỏ để tránh mất độ tươi ngon.
Sau khi gọt vỏ, táo dễ bị thâm do tiếp xúc với không khí. Để làm chậm quá trình này, bạn có thể ngâm táo trong nước muối loãng hoặc nước chanh. Táo đã gọt có thể giữ được màu tươi trong khoảng 3-5 giờ nếu được bảo quản tốt.
Một số giống táo, đặc biệt là táo nhập khẩu, được xử lý bằng khí ethylene hoặc sáp để kéo dài thời gian bảo quản. Điều này giúp táo giữ được độ tươi và giòn lâu hơn, nhưng cũng có thể làm giảm hương vị.
Hy vọng với câu trả lời cho câu hỏi tại sao táo bị bột và hướng dẫn cách bảo quản táo tươi lâu mà chúng tôi vừa chia sẻ có thể giúp ích cho bạn. Nếu bạn đang tìm địa chỉ bán táo ngon, tươi và nhập khẩu chính ngạch thì FoodMap sẽ là lựa chọn hàng đầu dành cho bạn. Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng hàng nhé.
Chỉ từ 9K
Tải ứng dụng
Giao hàng từ kho: ...
