Sầu riêng óc khỉ là gì mà nhiều người Việt Nam ưa thích đến vậy?

Sầu riêng óc khỉ là một giống sầu riêng đặc biệt, được tìm thấy chủ yếu ở vùng Tây Nguyên. Với hình dáng tròn trịa, nhiều múi bên trong, giống như bộ não của loài khỉ, quả sầu này nhanh chóng thu hút sự chú ý và được đặt tên rất độc đáo. Vậy điều gì khiến sầu riêng này trở nên đặc biệt và được nhiều người yêu thích đến vậy? Hãy cùng FoodMap tìm câu trả lời trong bài viết này.

Sầu riêng óc khỉ là gì?

Sầu riêng óc khỉ là một giống sầu riêng đặc biệt, được người dân Tây Nguyên phát hiện khi cây mọc xen lẫn với cà phê trong rẫy. Với hình dáng tròn trịa, nhiều múi bên trong, giống như bộ não của loài khỉ, quả sầu này nhanh chóng thu hút sự chú ý và được đặt tên rất độc đáo. Ngoài tên gọi óc khỉ, sầu riêng này còn có tên gọi khác là sầu riêng bã đậu.

>>Sầu riêng đông lạnh bắt đầu chinh phục thị trường 1,4 tỷ dân

Sầu riêng óc khỉ có đặc điểm gì?

• Hình dáng: Quả sầu riêng có hình tròn, gai thưa và nhỏ hơn so với các loại sầu riêng khác.
• Vỏ: Vỏ quả mỏng, màu vàng nhạt khi chín.
• Cơm: Cơm sầu riêng có màu vàng tươi, vị ngọt béo, thơm lừng.
• Hạt: Hạt sầu riêng nhỏ và ít hơn so với các loại sầu riêng khác.

Sầu riêng óc khỉ có ngon không?

Đây là loại sầu riêng được đánh giá là một trong những loại sầu riêng ngon nhất. Vị ngọt thanh, béo ngậy, kết hợp với hương thơm đặc trưng đã chinh phục nhiều thực khách. Tuy nhiên, so với các loại sầu riêng khác, sầu riêng óc khỉ có mùi thơm nhẹ hơn.

>>Sầu riêng mini siêu ngon được nhiều người Việt Nam yêu thích

Cách nhận biết sầu riêng óc khỉ chín cây và cách bảo quản

• Sầu riêng chín cây: Quả có màu vàng úa, khi bóp nhẹ vào gai thấy mềm và nghe tiếng bộp bộp.
• Cách bảo quản: Nên được bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khi mở trái, nên dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần còn lại để giữ được độ tươi ngon.

Cách ăn sầu riêng óc khỉ tốt nhất

Sầu riêng óc khỉ có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như kem sầu riêng, chè sầu riêng, bánh flan sầu riêng,… Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của sầu riêng, bạn nên ăn khi quả còn tươi, dùng muỗng để tách từng múi và thưởng thức.

Sầu riêng óc khỉ giá bao nhiêu?

Hiện nay, giá bán giống sầu riêng này giao động từ 90.000 đến 130.000 đồng/kg. Giá sầu riêng óc khỉ thường cao hơn so với các loại sầu riêng khác do sản lượng ít và chất lượng đặc biệt. Giá có thể dao động tùy thuộc vào mùa vụ, kích cỡ quả và địa điểm mua. 

Tuy nhiên, điểm yếu của sầu riêng này là dễ bị sượng và hư hỏng nếu thu hoạch không đúng độ chín hoặc gặp thời tiết mưa nhiều. Quả cũng rất nhạy cảm, dễ bị thối nếu không được bảo quản cẩn thận. Đây cũng là lý do khiến nhiều thương lái e ngại kinh doanh loại quả này, dù sức mua trên thị trường rất lớn.

Sầu riêng óc khỉ có tác dụng gì?

• Tăng tuần hoàn máu: chứa nhiều vitamin và khoáng chất giúp tăng cường tuần hoàn máu, tốt cho tim mạch.
• Điều trị táo bón: Chất xơ trong sầu riêng giúp kích thích hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
• Nuôi dưỡng cơ thể: Sầu riêng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch.

Mua sầu riêng óc khỉ ở đâu ngon?

Để mua được loại ngon, bạn có thể tìm đến các vườn trái cây ở Tây Nguyên hoặc các cửa hàng trái cây uy tín. Bạn cũng có thể tham khảo giá cả và chất lượng sản phẩm trên các trang thương mại điện tử như shopee, tiktok, lazada,..

>>Cách làm sầu riêng sấy thơm ngon, giữ nguyên chất dinh dưỡng

Lưu ý khi chọn mua sầu riêng óc khỉ:

Theo kinh nghiệm của các tín đồ sầu riêng, sầu riêng phải để thật chín thì mới ngon, béo, dẻo và ngọt. 

Sầu riêng óc óc khỉ khi chín cây khác với sầu riêng Ri 6 hoặc sầu riêng Musaking. Khi chín, nó có mùi thơm nhẹ, khi khui ra mới thấy mùi thơm ngào ngạt.

Bên cạnh đó, vỏ sẽ có màu vàng úa, chỉ cần bóp gái thấy mềm và gõ nhẹ nghe thấy tiếng bộp bộp là dấu hiệu sầu riêng đã chín.

Sau khi mua về, bạn nên bảo quản ở nơi thoáng mát, không nên để trực tiếp dưới nền nhà.

• Chọn quả chín đều: Quả chín đều sẽ có vị ngọt đậm đà, thơm ngon hơn.
• Quan sát vỏ quả: Vỏ quả không bị dập nát, không có vết thâm.
• Ngửi mùi: Quả chín sẽ có mùi thơm đặc trưng.

Sầu riêng óc khỉ là một đặc sản quý giá của vùng đất Tây Nguyên. Với hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng, đây xứng đáng là món quà tuyệt vời cho bản thân và người thân. FoodMap hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin chi tiết về loại sầu riêng này. Hãy thưởng thức để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc biệt nhé!