Cua Cà Mau bảo quản như thế nào để giữ được độ chắc và ngọt thịt là câu hỏi được nhiều khách hàng của Foodmap quan tâm lúc này. Bài viết này, Foodmap sẽ cùng bạn tìm hiểu về cách bảo quản cua tươi sống lâu trong tủ lạnh hoặc vận chuyển đi xa. Đọc ngay cùng chúng tôi.
Khi đã nhận được thùng cua Cà Mau giao đến, không nên thả chúng xuống nước vì chúng dễ bị sốc nhiệt và tránh để chúng tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Để cua tươi lâu hơn, bạn nên để cua ở nơi thoáng mát, thường xuyên phun nước cho cua hoặc trải khăn ẩm để cua không bị khô và chết.
Cua Cà Mau còn sống có thể gặp vấn đề nên khó xử lý. Nên đặt chúng trên bề mặt có đá lạnh để làm tê cua, giúp cua tươi hơn, săn chắc hơn và tránh thất thoát thịt. Bạn cũng có thể cho cua vào xô ngâm nước có nắp đậy lỏng và đặt một vật nặng lên trên.
>> Mua ngay: Cua Thịt Cà Mau Size Vừa – Thùng 1,6KG
Để cua sống lâu trong tủ lạnh, trước tiên hãy sơ chế cua bằng cách úp ngược yếm cua rồi dùng dao đâm thẳng vào phần lõm của bụng cua. Sau đó loại bỏ yếm cua và trứng xốp bên ngoài, chỉ để lại phần vỏ chứa thịt cua và bỏ gạch cua ra khỏi vỏ cua. Dùng bàn chải làm sạch lớp vỏ bên ngoài, đặc biệt là các khớp càng cua, để ráo nước. Chuyển sang phần bảo trì, bạn có thể thực hiện theo 2 cách:
Bảo quản cua trong tủ lạnh cùng với hộp, khay (cách này phù hợp chế biến trong ngày).
Dùng hộp nhựa hoặc khay đá xếp cua vào hộp cho gọn gàng rồi bảo quản trong tủ lạnh. Khi bảo quản cua trong tủ lạnh, bạn không nên để quá lâu vì sẽ khiến cua bị mất nước và thịt cua sẽ kém ngọt, xơ. Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh trong khoảng 0-4 độ C để bảo quản cua tốt nhất.
Cách bảo quản cua sống trong tủ lạnh với túi nhựa hoặc túi hút chân không
Dùng túi nilon hoặc túi hút chân không bọc cua đã chuẩn bị sẵn rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Phương pháp bảo quản này giúp giảm thiểu tình trạng mất nước của cua và giữ cua tươi lâu hơn.
Nếu không có tủ lạnh, bạn vẫn có thể bảo quản cua bằng cách sơ chế và bảo quản cua bằng cách cho vào hộp xốp hoặc hộp nhựa chứa đầy nước muối loãng. Sau đó đặt thùng chứa ở nơi thoáng mát với nhiệt độ khoảng 10 – 15 độ C.
>> Xem thêm: Cua Cà Mau chính gốc – Chắc thịt đỏ gạch giá tốt
Muốn vận chuyển cua tươi đi xa, bạn phải chọn những ghẹ chất lượng cao, tươi, có màu xám, chắc và chắc khi ấn vào yếm cua.
Đầu tiên, bạn cần buộc chặt hai càng cua lại rồi cho vào hộp xốp. Sau đó khoét những lỗ nhỏ xung quanh nắp hộp và phủ một lớp vải ẩm lên để chúng có oxy và thở khi di chuyển. Điều này sẽ giúp cua không bị mất nước và sống lâu hơn.
Sau khi vận chuyển đến địa điểm, cho cua vào xô nhúng nước, đậy kín nắp, đổ nước ngập, cua có thể sống được khoảng 1 tuần.
Để nguội: Để cua nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
Cắt miếng: Cắt cua thành từng miếng vừa ăn để dễ bảo quản và sử dụng.
Hộp kín: Cho cua vào hộp kín, đậy nắp chặt.
Cua hấp bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu? Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Cua hấp/luộc có thể bảo quản được khoảng 2-3 ngày.
Cua hấp/luộc:
Cua rang:
Ngâm cua trong nước: Cua dễ bị ngạt và chết.
Để cua ở nơi quá nóng hoặc quá lạnh: Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp đều làm ảnh hưởng đến chất lượng của cua.
Bảo quản cua quá lâu: Ngay cả khi bảo quản đúng cách, cua cũng chỉ giữ được độ tươi ngon trong một thời gian nhất định.
Đến đây bạn đã biết cua Cà Mau bảo quản như thế nào rồi đúng không. Hãy áp dụng những cách trên để bạn có thể thưởng thức cua Cà Mau chính gốc ngon. Liên hệ với Foodmap nếu bạn đang tìm địa chỉ bán cua ngon, uy tín nhé.
Chỉ từ 9K
Tải ứng dụng
Giao hàng từ kho: ...
