Bánh Ú Tro Nhân Đậu Xanh - Đặc Sản Ngon Lành

Bánh Ú Tro Nhân Đậu Xanh - Đặc Sản Ngon Lành

THẢO THƠM MỘT TẤM BÁNH TRO 

Mỗi lần đến Tết Đoan Ngọ lại nhớ đến hình ảnh của mẹ với bà hay ngồi gói bánh tro cùng nhau. Hương vị bánh tuổi thơ ấy làm mình nhớ mãi. Một thức quà dân dã, nhưng không kém phần tỉ mỉ kỳ công để làm nên.

 Về phần nước tro: Đốt cháy vỏ bưởi và vỏ cam để tro có mùi thơm, đem đánh kỹ với nước vôi trong. Dung dịch nước vôi và tro phải trong, có màu vàng hổ phách mới đạt thì làm bánh làm ra mới có màu đẹp được.

 Về phần nếp: Nên dùng nếp cái hoa vàng, nhặt hết hạt tẻ, vo bằng nước sạch và để ráo. Sau đó cho vào ngâm cùng nước tro một đêm cho đến khi dùng 2 đầu ngón tay di hạt gạo thấy vỡ vụn là được.

 Khi gói bánh cũng phải thật khéo léo, có như vậy mới cho ra được những chiếc bánh đẹp để dâng cúng. Muốn bánh ngon thì phải nấu bằng bếp củi trong 3 giờ nhé, tuy hơi cực nhưng bánh thành phẩm sẽ không làm bạn thất vọng đâu.

Món bánh tro với vỏ ngoài dẻo thơm, lớp nhân đậu xanh bùi bùi. Khi ăn chấm bánh tro với mật mía ngọt thanh khiến bánh càng thêm cuống đó nhe.

Vào ngày Tết Đoan Ngọ, mọi người thường ăn các món ăn dầu mỡ, thịt béo nhiều. Nên phong tục ăn bánh tro được xem như một món ăn để cân bằng lại cơ thể, trung hòa những bớt những độc hại mà cơ thể chúng ta nạp vào trong ngày này. Không những thế nguyên liệu làm bánh tro cũng từ gạo và các loại thực vật khác nhau nên còn hỗ trợ tiêu hóa, tốt cho sức khỏe.