Mắm Tôm Chà Xứ Gò - Khổng Tước Nguyên

MẮM TÔM CHÀ XỨ GÒ

Nhắc đến các loại mắm, không thể nào không nhắc đến mắm xứ Gò. Khu vực Gò Công nổi tiếng với các loại mắm truyền thống với công thức gia truyền trứ danh được truyền qua nhiều thế hệ, làm mê mẩn bất cứ ai đã từng thử qua các loại mắm được chế biến từ người dân nơi đây. 

Mắm tôm chà xứ Gò là một trong những loại mắm đặc trưng nơi đây, loại mắm này đã vượt qua các món sơn hào hải vị khác để theo Thái Hậu Từ Dũ trở thành món ăn tiến Vua từ nhiều năm về trước. Món mắm này đã từng chinh phục vị giác của các vị vua triều Nguyễn và giới quan lại, quý tộc thời đó. 

Mắm tôm chà xứ Gò - Khổng Tước Nguyên

Mắm tôm chà xứ Gò thương hiệu Khổng Tước Nguyên được làm từ những con tôm đất thiên nhiên tươi ngon ngọt thịt, quá trình nuôi hoàn toàn tự nhiên nên được vị tươi ngon ngọt thịt. Công đoạn làm mắm tôm chà xứ Gò được thực hiện vô cùng công phu, chứa đựng trọn vẹn chân tình và tâm huyết của những người dân nơi đây. 

Mắm tôm chà xứ Gò Khổng Tước Nguyên được chế biến kỹ lưỡng từ khâu chọn lựa nguyên liệu làm mắm, từng con tôm phải tươi ngon,chắc thịt, được nuôi hoàn toàn tự nhiên và không sử dụng thuốc kháng sinh trong quá trình bảo quản nguyên liệu. Từ lúc tôm được đưa lên khỏi mặt nước đến lúc ủ chợp chỉ kéo dài trong vòng 6 tiếng để giữ gìn được độ tươi và chất lượng của tôm. Trong quá trình đó, tôm được làm sạch thủ công nhiều lần - lọc bỏ đầu tôm, rút chỉ lưng, bỏ bớt vỏ, bóp đuôi, đây là những thành phần có thể làm hỏng quá trình lên men của mắm và có thể sinh ra hại khuẩn khiến cho mắm không còn hương vị thơm ngon. 

Trong quá trình chế biến, tất cả nguyên liệu và dụng cụ đều được khử khuẩn bằng loại rượu nếp ngon. Loại rượu này không đơn giản chỉ dùng để khử khuẩn mà còn để tạo xúc tác cho quá trình thuỷ phân enzym khi lên men. Bên cạnh đó, những nguyên liệu để mắm tôm chà dậy vị là gừng, tỏi, ớt cũng được tuyển chọn để đảm bảo được chất lượng tốt nhất, tạo nên hương vị hài hoà, thuận theo quy âm dương ngũ hành trong ẩm thực dân gian. 

Mắm Tôm Chà Xứ Gò thương hiệu Khổng Tước Nguyên có gì đặc biệt?

Đặc biệt, quá trình ủ lên men tự nhiên Mắm Tôm Chà Xứ Gò thương hiệu Khổng Tước Nguyên sử dụng loại mật dừa nước rất giàu đường fructozo và muối khoáng từ tự nhiên làm vị ngọt của mắm trở nên thanh tao, không ngọt lịm như các dòng mắm khác. Việc chọn nguyên liệu gia vị ngoài giúp hương vị ngon hơn còn bảo vệ sức khoẻ người dùng sản phẩm không ngần ngại vì sợ độ ngọt của tiểu đường và độ mặn gây cao huyết áp.

Công đoạn chà thịt tôm là công đoạn hết sức quan trọng, làm nên sự khác biệt giữa mắm tôm chà xứ Gò đến từ thương hiệu Khổng Tước Nguyên, những con tôm sẽ được trải qua hệ thống chà liên tiếp giúp chọn lọc thịt tôm trong một quy trình khép kín đảm bảo vệ sinh, tránh được tạp khuẩn và giảm vấn đề oxi hoá trong quá trình làm mắm. Khi sản phẩm chỉ toàn thịt tôm đã lên men có màu cam hồng và hương vị thơm nồng, mắm tiếp tục được phơi ủ trong nhà kính dùng năng lượng mặt trời sinh nhiệt giúp chín mắm ít nhất trong 8 đến 12 nắng tuỳ điều kiện thời tiết thích hợp. Rồi lại mang vào ủ thêm từ 15 đến 30 ngày để làm dịu vị mắm, giúp mắm chạm tới được vị ngon đậm đà nhất.

Mắm tôm chà xứ Gò Khổng Tước Nguyên đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không chứa các chất có hại cho sức khoẻ như chất bảo quản, chất điều vị, phẩm màu hay hương liệu. Sản phẩm nên được đậy kín sau khi sử dụng và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. 

FoodMap là một trong số những đơn vị chuyên cung cấp đa dạng các loại thực phẩm tươi sạch chuẩn chất lượng GMP, an toàn tuyệt đối cho sức khỏe, không chứa chất độc hại. Nên khi mua mắm tôm chà xứ Gò tại Foodmap, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về chất lượng sản phẩm.

Foodmap có các loại thực phẩm sạch chất lượng. Đội ngũ nhân viên tư vấn chuyên nghiệp, chương trình ship hàng nhanh chóng, giá rẻ. Đơn vị hứa hẹn sẽ mang đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời khi mua thực phẩm tại nơi đây.