Khuyến mãi
Lạp xưởng hay lạp sườn là một trong những món ăn truyền thống người Á Đông, sẽ lựa chọn tất yếu cho món ngon hợp khẩu vị mọi thành viên trong gia đình. Với sắc đỏ và hương vị hấp dẫn, lạp xưởng trở thành món ăn đi kèm quốc dân cho các món ăn thuần Việt.
Ý nghĩa lạp xưởng trứng muối đặc biệt vào ngày Tết
Hương vị gắn kết trên mỗi bàn tiệc
Ngoài sự cuốn hút từ mùi thơm đặc trưng, vị ngọt tự nhiên và béo ngậy, lạp xưởng trứng muối đặc biệt lại thêm đậm đà với thành phần trứng muối. Chỉ một thay đổi nhỏ trong nguyên liệu nhưng món lạp xưởng truyền thống nay trở nên mới mẻ, nhưng vẫn giữ được hương vị và màu sắc nguyên bản.
Hương vị của Tết quê hương trong từng lát lạp xưởng
Hẳn mọi người đã quá quen thuộc với lạp xưởng truyền thống ăn kèm bánh mì, cơm nóng hay chỉ để ăn vặt. Ấy thế vào mỗi dịp Tết đến thì hầu hết mỗi nhà đều có sẵn vài vỉ lạp xưởng, vừa để ăn kèm với bánh chưng bánh tét. Hay đơn giản chủ nhà cùng khách tới chơi cũng có một món nhâm nhi cùng vài cốc bia, chén rượu.
Lời chúc may mắn, tài lộc của sắc đỏ và vị mặn dịu nhẹ
Ngày Tết chúng ta luôn biểu trưng bởi các màu như đỏ, vàng, màu của sự phát tài, khí thế nở rộ của năm mới. Lạp xưởng trứng muối đặc biệt có màu đỏ thẫm tượng trưng cho màu của may mắn, tài lộc. Đây là món từ xưa tới nay được đa số gia đình Á Đông lựa chọn làm thực phẩm dự trữ xuyên Tết.
Bao bì đóng gói đẹp mắt, dùng lạp xưởng làm quà Tết
3 cách chế biến lạp xưởng trứng muối đơn giản nhất
Đối với gia đình hiện đại chưa có kinh nghiệm chế biến lạp xưởng truyền thông thì cũng không lo bí ý tưởng đâu nhé. Foodmap mách bạn vài tuyệt chiêu cần phải biết để thưởng thức loại xúc xích đặc biệt này của người Á Đông.
Lạp xưởng chiên ngon, không sợ ngán
Sẵn bên trong thành phần của lạp xưởng đã có mỡ heo, nên để việc chiên lạp xưởng ngon mà không dễ ngán thì nên thực hiện các bước sau:
- Bước 1: Cho nước lọc hoặc nước dừa sâm sấp với lạp xưởng, tốt hơn nữa thì lăn qua giấm. Bước này giúp cho lạp xưởng trứng muối của chúng ta mềm và loại bỏ bớt lớp dầu mỡ trên bề mặt.
- Bước 2: Bật nhỏ lửa, đảo đều cho lạp xưởng được thấm nước vào từng thớ. Khi nước đã cạn, mỡ bên trong sẽ chảy ra giúp vỏ vàng đều, giòn rụm.
- Bước 3: Khi đạt tới độ chín vàng vừa ý, tắt bếp và bày ra đĩa thưởng thức món lạp xưởng trứng muối chiên đúng chuẩn.
Lạp xưởng nướng giòn rụm
Nếu nhà không có bếp than bạn có thể thay thế bằng bếp nướng điện, hay bật bếp ga ở mức lửa nhỏ nhất để làm lạp xưởng trứng muối nướng. Từ trước đến nay cách chế biến thực phẩm bằng phương pháp nướng đều rất được mọi người ưa chuộng. Bằng cách này giúp miếng lạp xưởng săn bóng, lớp da vàng rụm, từng nguyên liệu được chín đều. Hương thơm từ lạp xưởng nướng không ai có thể cưỡng lại.
Lạp xưởng nướng thơm nức, vị ngon khó cưỡng
Thường thì lạp xưởng nướng được dùng cùng các loại rau củ như cà chua bi, ớt chuông, đậu bắp, đậu hà lan… để không bị ngán, lại bổ sung thêm chất xơ giúp ngăn việc hấp thụ chất béo xấu vào cơ thể. Như vậy cả gia đình đã có một tiệc nướng quây quần bên bếp cùng nhau trong mùi hương thơm nức của lạp xưởng trứng muối nướng.
Lạp xưởng xào
Các món rau củ quả xào thường ngày có thể là món ăn không thể thiếu để bổ sung chất xơ, ngăn chặn việc hấp thụ chất béo có hại vào cơ thể. Nhưng hơn hết vào ngày Tết là dịp đặc biệt trong năm chúng ta được ăn các món truyền thống như bánh chưng, bánh tét, thịt hầm kho tàu, thịt đông, chân giò, …. Chính vì thế mà các loại rau củ xào quen thuộc lại trở nên đắt hàng hơn cả ngày thường.
Xào lạp xưởng trứng muối với rau củ
Và để các món rau củ xào được thơm ngon bạn có thể điểm lên chút sắc đỏ của lạp xưởng trứng muối. Chỉ với 2 công đoạn đơn giản sau:
- Bước 1: Rau củ làm sạch thái lát vừa ăn. Lạp xưởng trứng muối đặc biệt thì bạn có thể dùng thanh cắt khúc mỏng vừa phải
- Bước 2: Khi chảo đã nóng bạn thêm dầu và phi hành cho vàng thơm, rồi cho rau củ đảo qua trước, thêm chút muối và gia vị. Bạn đảo đều sau đó cho lạp xưởng đã cắt khúc vào. Đảo đều xào trong 5 phút rồi tắt bếp, bày ra đĩa là đã có ngay dĩa rau củ xào thơm nức.
Sản phẩm đã được hút chân không nên mọi gia đình yên tâm lựa chọn để thưởng thức xuyên Tết. Để an toàn hơn thì sau khi mở bao bì các mẹ nên gói kỷ để trong tủ lạnh ngăn mát.
Tại quầy Thực phẩm chế biến sẵn của Foodmap bạn có thể bắt gặp ngay lạp xưởng trứng muối đặc biệt này cùng các món tương tự như lạp xưởng tôm, bánh chưng, dưa ghém,… Nếu Tết này xa nhà, bạn càng không thể bỏ qua món quà hương vị Tết quê hương đặc biệt này.
