Khuyến mãi
Một món ăn hầu hết người Việt ai cũng thích, đặc biệt người Nam Bộ không ai không ghiền lạp xưởng. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp lạp xưởng ở bất kỳ quán cơm, tiệm mì trên đường phố. Lạp xưởng xứng danh là món ăn đi kèm quốc dân thơm ngon khó cưỡng.
Lựa chọn mới mẻ cho tín đồ lạp xưởng
Nếu bạn đang tìm kiếm lựa chọn mới mẻ khác cho món lạp xưởng truyền thống thì chắc chắn không thể bỏ qua bài viết này.
Top 3 loại lạp xưởng ngon nhất
1. Lạp xưởng trứng muối
Thịt và mỡ heo, mật ong, bột xá xíu, bột tỏi, muối đường tiêu hạt là những nguyên liệu cơ bản để ra được lạp xưởng truyền thông vị heo. Nay chúng ta chỉ cần thêm trừng muối tỷ lệ vừa đủ thì đã có ngay món lạp xưởng trứng muối đặc biệt cực độc đáo.
Cận cảnh lạp xưởng trứng muối
Với hương thơm dịu ngọt của mật ong, nay lạp xưởng lại thêm chút mặn nhẹ, béo bùi của trứng muối cực quyến rũ bạn không thể bỏ qua.
2. Lạp xưởng tôm
Tôm chắc chắn sẽ là điểm nhấn đặc biệt nằm trong bước cải tiến cho món đặc sản này. Lựa chọn tôm thật tươi là bước vô cùng quan trọng, nó quyết định 80% hương vị của thành phẩm. Đầu bếp sẽ tiến hành lột vỏ và làm sạch lưng tôm, sau đó đem đi giã nhuyễn. Công đoạn giã nhuyễn thay vì say bằng máy sẽ giữ nguyên vị ngon nhất, tuy nhiên cũng cần tay nghề khéo léo để đảm bảo độ chắc và dai khi ăn.
Lạp xưởng tôm có màu đỏ cam nên có trên bàn tiệc Tết
Lúc này chắc bạn lo lắng rằng có tôm sẽ bị mùi tanh, nhưng yên tâm rằng lạp xưởng tôm có công thức chế biến rất đặc biệt. Thay cho hạt tiêu đen để dậy lên mùi thơm như lạp xưởng vị heo, lạp xưởng tôm được khè qua nước cốt dừa cho đến khi khô, vỏ săn chắc lại.
3. Lạp xưởng Mai Quế Lộ
Tên gọi lạp xưởng Mai Quế Lộ xuất phát từ nguyên liệu để chế biến người làm dùng đến là rượu Mai Quế Lộ, giúp chị hương vị của thịt và mỡ heo khử tanh và thơm nồng. Đây là một trong những loại rượu sử dụng trong nấu ăn, không phải dùng để uống.
Theo thống kê lượng lạp xưởng được phân phối tiêu thụ từ các xưởng sản xuất thì lạp xưởng Mai Quế Lộ đứng đầu được lựa chọn nhiều nhất với 50%, tiếp theo là 30% chọn lạp xưởng tôm và trứng muối, còn 20% chọn lạp xưởng khác.
Lạp xưởng Mai Quế Lộ chính gốc
Bạn muốn tìm thấy hương vị nguyên bản của lạp xưởng truyền thống nhưng cũng muốn đa dạng lựa chọn để ăn không sợ ngán. Trên đây là lựa chọn hàng đầu trong các loại lạp xưởng được yêu thích nhất. Ngoài lạp xưởng bò, lạp xưởng heo thông thường thì hãy tìm xem có loại lạp xưởng nào bạn chưa được thử không nhé.
Cách sử dụng lạp xưởng tôm đặc biệt được lâu và an toàn
Cắt phần vừa đủ khi ăn
Một gói lạp xưởng sẽ được đóng gói 500 gram hoặc 1kg, do vậy sẽ có khoảng 4 - 8 thanh lạp xưởng dài. Mỗi lần dùng bạn có thể lấy từng thanh lạp xưởng dùng ăn kèm cơm hoặc nhâm nhi ăn chơi cho 3 - 5 người.
Nhưng sẽ có những lúc bạn thấy thèm lạp xưởng và muốn lấy ăn ngay cho chỉ một mình thì nên cắt thành khúc ngắn ăn vừa đủ. Tránh việc lạp xưởng sau khi được lấy ra, cắt lát nhỏ toàn bộ nhưng một không dùng hết một lần và để qua đêm. Như vậy lạp xưởng tôm bị giảm đi vị thơm, cứng lại mà không còn mềm dai như ban đầu, và trong môi trường không khí dễ tích tụ vi khuẩn không tốt cho tiêu hoá.
Chế biến đơn giản
Món ăn kèm tiện lợi với bữa cơm gia đình
Lạp xưởng tôm đặc trưng có màu đỏ cam thẫm bắt mắt, vị ngon thanh, béo bùi của thịt heo và bột gia vị. Chính vì thế khi ăn bạn không nên chế biến theo cách chiên truyền thống với nhiều dầu, hay xướng và xào quá lâu. Việc chế biến quá tay hoặc chưa đúng cách thì ăn rất dễ ngán.
Bảo quản cẩn thận
Lạp xưởng tôm đặc biệt một trong những sản phẩm của Đặc sản ngon lành đã được bao túi nilon, hút chân không, sau đó đưa vào đóng hộp giấy cẩn thận. Dù là dùng cho gia đình hay làm quà Tết cho bạn bè, đồng nghiệp, khách hàng thì bạn cũng không quá lo lắng về việc bảo quản để dùng lạp xưởng tôm được lâu dài. Sau khi đã mở hộp và cắt túi đựng nilon bạn nên bọc kín lại và cất trong tủ lạnh.
Xuân đến Tết về 2022 này, hãy thử một lần dạo đến gian hàng đặc sản vùng miền của Foodmap để không bỏ lỡ lạp xưởng tôm đặc biệt này. Bạn còn được chọn mua cùng lúc đa dạng hương vị khác như lạp xưởng trứng muối, lạp xưởng Mai Quế Lộ nữa đó nhé.
