Chuối Laba Lâm Đồng thuần chủng, ủ chín truyền thống

Chuối LaBa là một trong những loại chuối ngon xuất sắc nhất của Việt Nam. Mùi thơm ăn ngọt dẻo là nét rất đặc trưng của đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Nguyên nói chung và Đà Lạt nói riêng này. Giống chuối LaBa mà FoodMap Team cất công đi khảo sát và chọn lựa để giới thiệu trong chiến dịch lần này là giống chuối có độ thuần chủng cao và chín ủ theo cách truyền thống nên hoàn toàn an toàn cho sức khỏe.

Mời các bạn cùng FoodMap xem qua vườn chuối Lâm Đồng:

Một số hình ảnh FoodMap Team ghi nhận lại khi đi khảo sát :

Vườn chuối của các hộ nông dân ở Lâm Đồng

Buồng chuối vẫn còn hoa, tầm 1 tháng tuổi

FoodMap Team đang trò chuyện cùng các cô nông dân

Buồng chuối thiệt to đúng không mọi người !

CHUỐI LABA – THỨ ĐẶC SẢN KHÔNG THỂ THIẾU CỦA LÂM ĐỒNG

Chuối Laba ( hay còn gọi là chuối Tiến Vua) là một giống chuối đặc sản của Lâm Đồng có mặt tại nước ta hơn một thế kỷ trước. Giống chuối Laba này đã từng rất nổi tiếng bởi độ ngon, ngọt và dẻo nên luôn được ưu tiên dâng lên vua chúa dùng. Cũng vì vậy mà giống chuối laba còn có một cái tên mỹ miều khác là chuối Tiến Vua. Hãy cùng nhau tìm hiểu về giống chuối đặc biệt này nhé

1.Chuối Laba là gì?

a.Sơ lược về chuối laba

Ngoài cái tên chuối laba ra thì giống chuối này còn có các tên gọi khác như chuối Tiến Vua, chuối Dạ Hương. Chắc hẳn rất nhiều người sẽ thắc mắc tại sao giống chuối này có nhiều tên vậy nhưng lại có một cái tên lạ, không thuần Việt cho lắm. Theo dòng lịch sử được nghe kể lại rằng đây là giống chuối được thực dân Pháp mang sang nước ta tại xã Phú Sơn, huyện Lâm Hà, người Pháp gọi vùng đất này là Laba, và tuyệt vời hơn là giống chuối laba rất thích hợp với khí hậu, đất đai, thổ nhưỡng ở đây và từ đó danh tiếng chuối laba gắn liền với vùng đất Lâm Đồng này

b.Đặc điểm chuối laba

Chuối laba mang trong mình hình dáng đặc trưng, nó không ú như chuối sứ, không nhỏ như chuối tiêu cũng không căng tròn như chuối ngự mà chuối laba thân thon dài, nải dày và cong,  khi chuối chín có màu vàng tươi óng ả mới nhìn thôi đã muốn ăn ngay. Lột vỏ chuối ra lộ phần thịt nuột nà, cảm nhận đầu tiên khi ăn vào là dẻo dẻo, thơm thơm, tan chảy trong miệng. Tuy nhiên, nhìn sơ qua chuối laba khá giống chuối già hương chính vì vậy mà nhiều thương lái hay trà trộn chuối già hương vào để bán nhưng thực tế giống chuối laba là giống chuối tiêu xứ lạnh và có cơ cấu khác hoàn toàn với chuối già Nam Mỹ

Chuối laba có 3 nhóm chính là: giống tiêu cao, giống tiêu vừa và giống tiêu thấp. Giống chuối laba cao cho trái ngon, vị ngọt thơm nhưng khó thu hoạch, cây gặp gió bão rất dễ đổ ngã. Giống chuối laba vừa trung bình có khoảng 12 nải/buồng, trái ăn ngọt nhưng thơm ít hơn. Giống chuối laba thấp lại cho năng suất cao nhất, trung bình một cây cho khoảng 14 nải/buồng, nếu có kỹ thuật trồng chuối laba tốt thì một buồng có thể tới 50kg. Đây cũng là giống được canh tác nhiều nhất bởi năng suất cũng như chất dinh dưỡng mà giống chuối laba mang lại

2.Tác dụng không ngờ của chuối laba

2.1. Là vị thuốc hữu hiệu giúp ta xả stress hiệu quả

Trong chuối có lượng vitamin B khá cao là cách hữu hiệu giúp ta giảm căng thẳng hiệu quả. Đặc biệt giảm mạnh triệu chứng trầm cảm, giúp bạn luôn trong tâm trạng thư thái vui vẻ. Nếu bạn là người hay gặp áp lực hay buồn bực quá mức thì đây chính là lý do vì sao bạn nên ăn 1-2 quả chuối mỗi ngày. Với những bà mẹ đang mang thai,ăn chuối cũng là cách khiến các mẹ bầu giảm những triệu chứng khó chịu vào buổi sáng khi vừa mới ngủ dậy.

2.2. Tăng cường trí nhớ, hỗ trợ não hiệu quả khi làm việc

Mỗi ngày ăn một trái chuối sẽ giúp cải thiện trí nhớ, chất kali trong chuối giúp não hoạt động nhanh nhẹn hơn, khả năng truyền và nhận thông tin cũng linh hoạt hơn, cực kì tốt cho quá trình học tập và làm việc. Đặc biệt, chuối laba là thần dược cực tốt hỗ trợ chứng suy giảm trí nhớ ở người già 

2.3. Phương pháp điều hòa kinh nguyệt của chị em

Ăn chuối giúp đẹp da, tăng cường độ ẩm cho da, trị mụn cũng như hỗ trợ giảm cân an toàn. Ngoài ra, khi ăn chuối sẽ bổ sung các vitamin có lợi cho việc tiết các hormone điều chỉnh sự rụng trứng. Ăn chuối cũng một phần hỗ trợ chị em có kinh nguyệt đều đặn.

2.4. Phương thuốc hỗ trợ rất tốt với các bệnh lý

Ăn một trái chuối laba mỗi ngày là thần dược cho người bị cao huyết áp, giảm đường huyết cho người bị tiểu đường cực kì tốt. Chất pectin trong quả chuối ngăn ngừa tiêu chảy. Ngoài ra, ăn chuối laba hỗ trợ kích thích tái tạo niêm mạc dạ, tăng dịch nhầy cho cơ thể, làm lành các vết loét của dạ dày rất tốt.

2.5. Sản sinh các tế bào khỏe mạnh cho cơ thể

Vitamin B6 là dưỡng chất rất cần thiết, nó chiếm đến 20% mức độ quan trọng trong cơ thể người trưởng thành. May mắn chuối laba là nguồn cung cấp vitamin B6 dồi dào, bồi bổ cơ thể cực kì tốt

2.6. Cải thiện sinh lý cho nam giới

Ở chuối có chứa các chất chống oxy hóa, bảo vệ sức khỏe của phái mạnh nhất là về  sinh lý bởi trong chuối laba có các khoáng chất như kẽm, Mg. Bên cạnh đó, trong chuối laba có chứa một ít chất bromelain, có tác dụng tăng cường testosterone trong máu – yếu tố chính quyết định tới khả năng tình dục và sức khỏe của đàn ông. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nam giới nên ăn chuối để giúp cải thiện chất lượng và số lượng tinh trùng.

3.Các món ngon từ chuối laba

3.1. Kem chuối là món ăn không thể thiếu: món ăn tuổi thơ mát lạnh ngày hè mà ai cũng có thể làm

3.2. Chè chuối hảo hạng: món ngon đơn giản nhưng lại rất được lòng dân. Ăn một miếng chè có thể giúp bạn xóa tan cơn muộn phiền, làm tinh thần phấn chấn vui vẻ trở lại

3.3. Chuối rim đường: Vị thơm của chuối hòa quyện với béo ngậy của bơ, vị chua thanh thanh của nước ép cam, mùi hương đặc trưng của quế tạo làm bạn cảm giác thú vị khi thưởng thức.

3.4. Chuối sấy: món ăn vặt không thể thiếu của đa phần các bạn học sinh. Chuối được sấy khô ăn giòn tan trong miệng. Vừa nhâm nhi vừa trò chuyện hay xem phim không khéo hết lúc nào không biết ấy.

4.Cách bảo quản chuối được lâu

4.1. Chọn mua chuối khi cuống nải còn tươi

Nếu bạn thấy nải chuối nào có cả quả chín, quả khá mềm và quả còn xanh thì bạn nên chọn những quả đó bởi nếu mua về, bạn có thể thong thả dùng mà không sợ chuối quá chín mà héo hết

4.2. Không nên chọn những quả chín đều

Khi mua chuối, bạn không nên chọn những quả chín đều cả nải vì như thế khả năng cao là nải đó có thể bị ngâm thuốc, ăn vào rất có hại cho sức khỏe

4.3. Hút chân không

Nếu bạn muốn giữ chuối được lâu thì cách hữu hiệu nhát là bạn lấy tờ báo khô bọc từng quả chuối lại. Sau đó cho vào túi nilon buộc kín. 

Hoặc hiệu quả hơn thì bằng cách hút chân không. Bỏ chuối vào túi và hút hết chân không trong túi rồi bỏ vào tủ lạnh, như vậy sẽ bảo quản chuối được lâu hơn

5.Giá chuối laba bao nhiêu 1 kg trên thị trường hiện nay?

HIểu được độ dinh dưỡng và tầm quan trọng của chuối laba, phần nào bạn cũng cảm nhận rằng chuối laba chất lượng hơn hẳn các loại chuối cùng loại. Đặc biệt, các du khách nước ngoài rất ưa chuộng loại chuối này nên rất ưu tiên mua về sử dụng hoặc làm quà tặng người thân. Vậy nên giá chuối laba hiện nay có nhỉnh hơn một ít so với thị trường chung. TRung bình giá chuối laba dao động khoảng 36.000 – 40.000/ kg. Dù vậy nhưng chất lượng dinh dưỡng mà chuối đem lại chắc chắn sẽ khiến bạn không thấy tiếc khi bỏ ra số tiền xứng đáng với nó

6. Giá chuối laba cấy mô

Ngày nay, với sự phát triển của công nghệ kĩ thuật hiện đại, nông nghiệp nước ta đã áp dụng công nghệ chuối laba cấy mô vào thực tiễn. Ưu điểm của phương pháp này là tạo ra được số lượng giống chuối laba lớn trong thời gian ngắn với chi phí thấp nhưng chất lượng và năng suất thì vẫn đạt chuẩn. Khi trải nghiệm thực tế, sau khoảng 7 tháng, cây cho ra lứa buồng đầu tiên, sau 3 tháng ra khoảng 8-9 nải. Năng suất vẫn rất tốt so với phương thức canh tác thông thường. Giá chuối laba cấy mô cũng rất hợp lý nhằm giúp bà con nhà nông có một cây giống thật tốn để canh tác và đem lại nguồn kinh tế cho bản thân cũng như góp phần xây dựng kinh tế cho đất nước

Kết luận lại, chuối laba tuy có cái tên hơi lạ nhưng lại là thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng, thậm chí nó còn là thực phẩm được ưu tiên dâng lên cho vua chúa ở 100 năm về trước. Ngày nay có vẻ chuối laba bị lãng quên nhưng dần dần, nhất là thời điểm hiện tại, chuối laba dần lấy lại vị thế, đang được rất nhiều gia đình ưa chuộng và tin dùng. Bài viết trên đây đã chia sẻ cho bạn một số thông tin hữu ích về chuối laba. Hi vọng nó sẽ là những kiến thức giúp bạn có phương án lựa chọn hiệu quả trong chế độ ăn uống của mình