Hải Thần

Cá nục Hải Thần được đánh bắt bằng tàu mành, tàu ra khơi và trở về trong vòng 2 – 3 ngày để đảm bảo cá tươi, chất lượng cá tốt nhất. So với các loại tàu đánh bắt xa bờ khác, tàu mành “đi nhanh về nhanh” giúp cá được vận chuyển về bờ nhanh nhất. Trong quá trình vận chuyển từ vùng biển vào bờ, cá được giữ lạnh dưới hầm -50 độ C của tàu giúp cá giữ được độ tươi mới, thơm ngon.


Ngay khi vào bờ, cá được cơ sở thu mua thu nhận ngay, sau đó rửa qua bằng nước đá và thực hiện công đoạn sơ chế. Cá sẽ được phân loại theo size, trọng lượng, chất lượng… Những con cá nục dù chỉ bị trầy xước da hay dập nhẹ… không ảnh hưởng đến chất lượng nhưng vẫn bị loại bỏ.


Sau đó, cá được bỏ mang và ruột, rửa qua nước đá một lần nữa trước khi đóng vào khay và hút chân không, sẵn sàng cho con đường “Nam tiến”. Tất cả quy trình từ khi tàu cập bến cho đến khi cá được lên xe vào Nam chỉ kéo dài trong vòng 10 – 12 tiếng, đảm bảo thời gian cá tiếp xúc với không khi ít nhất nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm. Sau khi sơ chế, đóng gói, cá sẽ được cấp đông nhanh và bảo quản ở nhiệt độ -50 độ C trong quá trình vận chuyển.


Đây là điều khác biệt của cá nục Hải Thần so với các loại cá nục khác trên thị trường. Việc đánh bắt và trữ trong hầm đông cũng như thời gian sơ chế, đóng gói nhanh giúp cá giữ được độ tươi ngon nhất, mắt cá trong, sáng rỡ.



Hiện, cá nục Hải Thần được đóng gói theo quy cách 500gr/gói. Cá có trọng lượng, kích cỡ đồng đều nhau, cụ thể, chiều dài giao động từ 12 – 14cm, trọng lượng từ 33-35gr (tức dao động từ 15 – 16 con/khay). Đây là trọng lượng phù hợp cho việc chế biến, sử dụng để chế biến được nhiều món ăn ngon như cá nục chiên, sốt cà, cá nục hấp hay canh chua cá nục…


Cá nục Hải Thần được đánh bắt ở vùng biển Thuận An (huyện Phú Vang, tỉnh Thừa Thiên – Huế), nơi được mệnh danh là nơi có chất lượng cá nục thơm ngon nức tiếng, thịt cá béo, cứng thịt. Vùng biển cách bờ 15 – 20 hải lý, đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.


Ngoài ra, việc chủ động tất cả các khâu từ thu mua, sơ chế, đóng gói…, hạn chế các khâu trung gian cũng giúp cá nục Hải Thần có độ tươi ngon hơn.

Sản phẩm đã xem

TOP