PHÂN BIỆT MẮC CA TRUNG QUỐC VÀ MẮC CA ÚC

Đăng bởi Hoang Han 03/01/2019

Được mệnh danh là “nữ hoàng của các loại hạt”, mắc ca được người tiêu dùng Việt Nam biết đến như một loại hạt cao cấp vì hàm lượng dinh dưỡng cao và tác dụng bồi bổ sức khỏe mà nó mang lại. Mắc ca có nguồn gốc từ rừng rậm cận nhiệt đới tại châu Úc và đã được thổ dân ở đây sử dụng như một thực phẩm quý. Ngày nay, những túi hạt mắc ca được bày bán trên thị trường đa phần có xuất xứ từ Úc, Nam Phi, Trung Quốc.

Tuy mắc ca không còn xa lạ với người tiêu dùng, nhưng có không ít nhà cung cấp hạt với nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng, không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong video này, FoodMap sẽ hướng dẫn các bạn cách phân biệt hạt mắc ca nhập khẩu từ Úc và hạt mắc ca Trung Quốc qua những yếu tố nhận biết bên ngoài.

 1. Đặc điểm nhận biết mắc ca Trung Quốc

Dấu hiệu đầu tiên có thể dễ dàng nhận ra chính là vết cưa trên vỏ hạt. Các đơn vị gia công hạt mắc ca ở Trung Quốc không sử dụng máy đập nứt vỏ nhưng dùng cưa máy cưa thẳng vào vỏ hạt, tạo ra một đường rãnh thẳng và sâu. Đường rãnh này có bề ngang khá rộng, thậm chí bạn có thể nhìn thấy phần nhân hạt màu trắng bên trong.

Đặc điểm thứ hai là độ dính của hạt vào vỏ. Hạt mắc ca Trung Quốc khá dính vỏ. Hơn nữa, vỏ hạt mắc ca Trung Quốc khá dễ bể ngang khi tách bằng dụng cụ tách hạt chuyên dụng (như trong video), khiến việc lấy hạt đôi lúc khó khăn.

Một đặc điểm nữa là vết cưa trên nhân hạt do máy cưa lấn sâu qua phần vỏ, để lại trên nhân hạt một đường rãnh to và thẳng. Hơn nữa, trên hạt cũng xuất hiện những vụn mùn cưa màu nâu từ vỏ rơi vào trong do quá trình cưa vỏ hạt.

So sánh mắc ca Trung Quốc (bên phải) và mắc ca Úc (bên trái)

Mắc ca Trung Quốc dính mùn cưa và có rãnh sâu trên hạt

2. Đặc điểm nhận biết mắc ca Úc 

Khác với mắc ca Trung Quốc, mắc ca Úc được gia công bằng máy đập nứt vỏ nên chỉ xuất hiện một vết nứt nhỏ trên vỏ hạt. Vết nứt này cũng không thẳng và sâu như mắc ca Trung Quốc, mà chỉ là một rãnh hẹp hình răng cưa.

Vỏ hạt mắc ca Úc rất dễ tách bằng dụng cụ chuyên dụng (như trong video). Hạt không dính vào vỏ như mắc ca Trung Quốc nên bạn có thể dễ dàng lấy hạt ra nguyên vẹn.

Vì không dùng máy cưa nên bạn sẽ không thấy vết cưa trên nhân hạt mắc ca Úc. Nếu có vết nứt thì đó là vết nứt tự nhiên của hạt. Và cũng vì không dùng máy cưa nên trên hạt không hề xuất hiện vụn mùn cưa màu nâu.

Mắc ca Úc không có mùn cưa hay vết cưa trên hạt

3. Mua mắc ca Úc nhập khẩu uy tín ở đâu?

Tuy nhiên, cần lưu ý là hiện nay đã có doanh nghiệp Trung Quốc gia công dập nứt vỏ hạt chứ không hoàn toàn cưa vỏ như trước kia. Vì vậy, điều quan trọng là tìm cho mình một nhà cung cấp uy tín, có giấy chứng nhận nguồn gốc xuất xứ bảo đảm để bảo vệ sức khỏe cho chính mình và gia đình.

Vậy mua hạt mắc ca ở đâu để đảm bảo là hàng nhập khẩu từ Úc chứ không phải hàng Trung Quốc dán nhãn Úc? Mách nhỏ là FoodMap hiện đang mở bán hạt mắc ca Úc 100%, không dùng phẩm màu, hương liệu, hay bất cứ hóa chất nào. Nhập mã “VUITETSUMVAY” lại còn được giảm thêm 5% (Chương trình kéo dài từ nay đến hết ngày 31/01/2019).

MUA HẠT MẮC CA ÚC TẠI ĐÂY

Bài viết được biên soạn bởi: FoodMap Team

BÌNH LUẬN