Những sai lầm trong bếp ăn mà ai cũng mắc phải !

Đăng bởi D News 01/02/2018

1. Không luộc rau củ quả quá nhừ để không làm giảm lượng vitamin có trong rau, sẽ làm giảm chất dinh dưỡng

2. Không đun chảo nóng khi xào rau, vì như thế món ăn sẽ gây hại cho dạ dày, khiến dạ dày viêm loét, gây ợ chua.

3. Không cho mì chính vào những món ăn có nhiều vị chua. Vì mì chính sẽ phát sinh ra một loại axít mới có hại cho sức khỏe.

4. Không tẩm ướp gia vị quá sớm khi quay thịt, dễ làm cho protein trong thịt bị đông cứng lại, miếng thịt co nhỏ, không ngon .

5. Không đổ nước lạnh vào nồi nước hầm thịt, nước lạnh sẽ làm cho protein và lipid đông lại, món ăn không còn chất bố dưỡng.

6. Không ngâm thịt, cá vào chậu nước, vì như thế khoáng chất sẽ giảm đi đáng kể.

7. Không bật to lửa khi rán mỡ lợn, nhiệt độ cao mỡ có thể sinh ra một chất rất hôi, ăn vào sẽ có hại cho thực quản, khí quản lẫn hệ tiêu hoá.

8. Không làm muội trứng luộc bằng nước lạnh. Khi trứng gặp nước lạnh sẽ co lại , tạo ra khoảng trống khiến cho vi khuẩn rất dễ xâm nhập không tốt cho sức khỏe.

9. Không dùng nước nóng để rã đông thịt. Vì các chất ngọt trong thịt sẽ nhanh chóng hòa tan vào nước , thịt không còn mềm và thơm nữa.

10. Không cho giấm vào rau xào, vì trong giấm có chứa axit, rau sẽ bị giảm đi chất dinh dưỡng.

11. Không cho gừng vào cá quá sớm khi kho cá. Vì chất protein từ cá tiết ra sẽ làm cho gừng không thể phát huy tác dụng khử mùi tanh.

12. Không để lửa quá to khi luộc mì. Vì sợi mì sẽ bị cứng bên trong, không còn ngon nữa.

13. Không nấu hoặc ninh kỹ nước mắm quá, vì nhiệt độ cao dễ làm mất đi các axit amin trong mắm.

14. Không cho hạt tiêu vào thức ăn khi nấu. Hạt tiêu nấu ở nhiệt độ cao sẽ mất đi mùi đặc trưng và dễ gây ung thư.

15. Không dùng dầu chiên đi chiên lại. Nếu dùng dầu chiên đi chiên lại sẽ tạo ra chất trans fat (chết béo bão hòa) gây ung thư.

16. Không ăn cơm chan canh:

Theo các chuyên gia dinh dưỡng , trong bữa cơm cần hạn chế các loại nước , dù là nước canh hay nước lọc . Bởi vì uống bất kỳ loại nước nào cũng đều làm cho quy trình tiêu hóa bị ảnh hưởng do nó làm tăng kích thích của dạ dày . Khi có quá nhiều chất lỏng và thức ăn trong dạ dày sẽ khiến cho quá trình tiêu hóa chậm lại . Điều này sẽ không tốt cho hệ tiêu hóa.

Thức ăn vào dạ dày sẽ trải qua các giai đoạn ngâm mềm , nghiền nát , tiêu hoá . Hơn nữa , khi nhai , nước bọt không ngừng được tiết ra để làm ẩm thức ăn giúp việc nhai diễn ra nhanh hơn , enzyme trong nước bọt cũng hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn được tốt hơn . Khi ăn cơm chan canh , thức ăn không kịp hấp thụ nước bọt mà đã xuống dạ dày , từ đó làm tăng gánh nặng cho hệ tiêu hoá !

17. Không uống nhiều nước sau khi ăn no:

Khác với thói quen ăn cơm chan canh trên , nhiều người lại uống rất nhiều nước sau khi ăn. Điều này cũng gây hại cho cơ thể .

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo bạn cần đảm bảo nguyên tắc "ăn như uống" - tức là nhai kỹ để thức ăn mềm như nước rồi mới nuốt, và "uống như ăn" - tức là uống từ từ từng ngụm nhỏ một . Nên uống các loại nước , kể cả nước hoa quả hay nước lọc sau bữa ăn ít nhất 1 giờ đồng hồ để dạ dày hoàn thành nhiệm vụ tiêu hóa thức ăn.

Sau đó, cứ 20 phút bạn lại bổ sung cho cơ thể 100ml nước là phù hợp nhất để cơ thể luôn được cung cấp đủ nước , đảm bảo cho các hệ cơ quan hoạt động nhịp nhàng , hiệu quả .

18. Không ăn quá no:

Nếu bạn ăn no quá vào bữa sáng , trưa , tối thì sẽ làm cho dạ dày căng quá mức , nhu động co bóp chậm lại , dịch tiêu hóa tiết ra không đủ. Từ đó, thức ăn không được tiêu hóa hết gây trở ngại cho chức năng tiêu hoá , dẫn đến lão hoá từ bên trong .

19. Không dùng đũa sơn:

Theo nghiên cứu , sơn chứa nhiều chất hóa học có hại cho cơ thể , đặc biệt là thành phần diêm tiêu sau khi ngấm vào đũa sẽ cùng với nitơ hợp thành một chất độc hại , có thể gây ung thư . Bên cạnh đó, theo nguyên tắc trong an toàn vệ sinh ăn uống , các vật dụng dùng trực tiếp để ăn uống như đũa , bát , đĩa… không được phép sơn màu . Bởi các chất này có thể bị trôi ra ở một điều kiện hay nhiệt độ nào đó. Sơn chứa các oxit kim loại và màu , khi bị phai ra và trôi vào dạ dày , các axit trong cơ thể sẽ tác động đến kim loại gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hoá .
Các chuyên gia khuyên bạn nên dùng đũa gỗ hay đũa tre tự nhiên .

20. Không uống nước trà ngay trong hoặc sau bữa ăn:

Ngay trong hoặc sau bữa ăn, nhiều người vẫn thường có thói quen uống nước trà . Tuy nhiên , trà đặc làm cho niêm mạc dạ dày co lại, chất protein bị kết tủa , đồng thời làm loãng dịch vị, ảnh hưởng đến tiêu hóa và việc hấp thụ chất sắt cho cơ thể.

Trong nước trà có chứa một hàm lượng lớn tannin và các hợp chất có tính kiềm . Hai chất này khi đi vào dạ dày sẽ gây ức chế quá trình phân giải các chất dinh dưỡng trong thức ăn, từ đó dễ dẫn tới đầy bụng , khó tiêu . Chưa kể, tannin khi kết hợp với protein có trong các thực phẩm như thịt , trứng , sữa , đậu… sẽ tạo thành các chất cặn khó tiêu , chất kết tủa và tạo sỏi . Lâu ngày có thể dẫn tới sỏi thận . 
Bạn chỉ nên uống trà sau bữa ăn từ 1 - 2 tiếng.

21. Không hút thuốc lá ngay khi đang ăn hoặc vừa ăn xong:

Thói quen này rất nhiều quý ông gặp phải và cực nguy hại cho sức khỏe . Hút thuốc lá khi vừa ăn xong sẽ gây nguy hại gấp 11 lần lúc bình thường . Bởi khi đang ăn hoặc vừa ăn xong , tuần hoàn máu trong đường máu và dạ dày tăng nhanh , tăng cường nhu động , các mạch máu ở mô mao ruột dài ra. Trong thuốc lá có những độc tố dễ thâm nhập vào cơ thể , cho nên độc hại càng tăng , lúc này cơ thể dễ dàng hấp thu một lượng lớn chất độc hại từ thuốc lá, gây tổn hại gan , não và mạch máu cơ tim .

22. Không nên ăn hoa quả sau khi ăn cơm :

Lý do vì sau khi thức ăn vào đến dạ dày , phải 1-2 tiếng đồng hồ mới tiêu hóa được . Nếu như vừa ăn cơm xong bạn đã ăn hoa quả ngay , các thực phẩm đã ăn trước đó sẽ ngăn lại, khiến cho hoa quả không tiêu hóa được . Bạn sẽ dễ phải đối mặt với chứng đầy bụng, đi ngoài, táo bón.

BÌNH LUẬN
Tags:   ăn uống hạt macca úc phân biệt óc chó mỹ - óc chó trung quốc hạt mắc ca nhập khẩu phân biệt hạt dẻ cười mỹ - hạt dẻ cười trung quốc hạnh nhân mỹ nhập khẩu óc chó trung quốc mua óc chó mỹ ở đâu tphcm óc chó mỹ nhập khẩu shop bán hạt dẻ cười mỹ tphcm óc chó nhập khẩu mỹ quả hồ trăn shop ban hat macca tai tphcm Hạt dẻ cười Mỹ shop bán óc chó mỹ tphcm hạt dẻ cười trung quốc hạt dẻ cười mỹ nhập khẩu Hạnh nhân óc chó phân biệt macca úc và trung quốc óc chó uy tín Mắc Ca Trung Quốc mua hạnh nhân mỹ ở tphcm óc chó chandler mua hạt mắc ca ở đâu tphcm Hạt mắc ca shop bán hạnh nhân mỹ tphcm phân biệt hạnh nhân mỹ và trung quốc phân biệt hạnh nhân mỹ - hạnh nhân trung quốc óc chó hartley óc chó chất lượng Hạt Macca Hạt dẻ cười Quả óc chó phân biệt hạt macca úc và trung quốc Phân Biệt Mắc Ca Trung Quốc - Mắc Ca Úc Macadamia hạnh nhân trung quốc Macca Mắc Ca Úc mua hạnh nhân ở đâu tphcm óc chó mỹ hạt mắc ca việt nam hạt macca trung quốc hạnh nhân mỹ phân biệt óc chó mỹ và trung quốc phân biệt hạt dẻ cười mỹ và trung quốc mua hạt dẻ cười mỹ ở đâu tphcm óc chó california công thức nấu ăn hạt óc chó nước mắm nguyên chất làm đẹp với dầu hạnh nhân hạnh nhân dầu dưỡng tóc đặc sản Việt Nam mua dâu tây ở đâu tóc chẻ ngọn dầu hạnh nhân homemade đường thốt nốt bơ 034 nước mắm ngon sức khỏe các tiêu chuẩn về nước mắm chế biến đường thốt nốt sữa hạt có gì tốt chống lão hóa kem dưỡng ẩm tóc khô xơ đặc sản An Giang đường thốt nốt tốt cho sức khỏe hạnh nhân nhập khẩu thời điểm ăn trái cây dâu tây đường thốt nốt giảm cân nước mắm công nghiệp nước mắm sạch salad bơ tốt cho sức khỏe dâu tươi ăn bơ cho bữa sáng trái cây giúp đẹp da công dụng làm dầu hạnh nhân tại nhà chế biến bơ thế nào? ngăn ngừa nguy cơ ung thư nên uống sữa hạt hay sữa bò chất dinh dưỡng có trong nuoc mắm nguyên chất sữa dừa ăn dâu tây tốt không loi ich suc khoe cua dau tay làm đẹp với bơ hạt hạnh nhân nên ăn bơ với gì? dâu tây có công dụng gì tẩy tế bào chết tác dụng bơ ăn với bánh mì dầu xả sữa thực vật son dưỡng môi công dụng đường thốt nốt món ăn truyền thống nhược điểm của sữa hạt dâu tây đà lạt sữa đậu món ngon từ hạt óc chó gia vị dầu hạnh nhân món ăn có hạt óc chó mặt na dâu tây shop bán hạnh nhân mỹ dinh dưỡng nước mắm truyền thống nghề làm nước mắm truyền thống thốt nốt độ đạm chất dinh dưỡng có trong trái bơ công dụng của trái bơ ngăn ngừa nguy cơ béo phì lợi ích sức khoẻ của việc ăn bơ làm đẹp da làm đẹp cùng dâu tây mặt nạ phục hồi tóc hư tổn cách chế biến hạt óc chó món ngon với bơ hạnh nhân nguyên vị mua hạnh nhân mỹ ở đâu sữa hạt hạnh nhân làm sáng da giảm mụn hạnh nhân nguyên vỏ nên uống sữa thực vật không đặc sản thốt nốt dinh dưỡng có trong sữa hạt trái cây dưỡng ẩm da công thức nấu ăn với bơ bơ tốt cho sức khỏe thực phẩm giảm cân ăn bơ thế nào cho tốt sữa hạt là gì gia vị tự nhiên là gì nước mắm nhĩ cá cơm ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch nên ăn trái cây khi nào có nên uống sữa hạt sữa ngũ cốc thực phẩm ngăn rụng tóc an toàn tác hại của gia vị công nghiệp thay gia vị tự nhiên thế nào cho tốt chọn gia vị tự nhiên như thế nào gia vị tự nhiên gia vị công nghiệp