NÊN ĂN TRÁI CÂY TRƯỚC HAY SAU BỮA ĂN?

Đăng bởi Hạnh Thương 05/05/2019

Ai cũng biết trái cây là một phần rất quan trọng cho một chế độ ăn lành mạnh vì nó cung cấp đủ vitamin và chất chống oxi hóa cần thiết cho cơ thể. Chất xơ trong trái cây giúp kiểm soát cân nặng, do đó nếu muốn giảm cân, bạn nên thêm trái cây vào khẩu phần ăn hằng ngày của mình.

Tuy có nhiều lợi ích là vậy, nhưng thời gian lý tưởng nhất để ăn trái cây vẫn là một vấn đề gây tranh cãi. Nhiều người khuyên bạn nên ăn trái cây lúc bụng trống để hấp thụ hết chất dinh dưỡng. Người khác lại khuyên nên ăn một số loại trái cây vào một thời điểm nhất định mới có hiệu quả. Bài viết này sẽ đưa ra một số lầm tưởng về việc ăn trái cây và giải thích thời điểm thích hợp nhất để ăn trái cây là khi nào.

Có Cần Thiết Phải Ăn Trái Cây Không?

Câu trả lời là CÓ. Nếu bạn muốn có sức khỏe tốt và lâu dài, bạn nên ăn trái cây, và ăn thường xuyên. Trái cây không phải là loại đồ ngọt bạn ăn để “đã” miệng, mà nên là một phần không thế thiếu trong chế độ ăn của bạn. Bên cạnh những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, trái cây còn chứa chất chống oxy hóa giúp loại bỏ những thành phần có hại (phân tử gốc tự do – free radicals), do đó giảm nguy cơ ung thư và lão hóa nhanh. Nghiên cứu cho thấy những người ăn trái cây (và rau) có ít gốc tự do trong máu hơn so với những người không ăn, và hoạt động trí não của họ cũng tốt hơn. Điều này nghĩa là ăn trái cây giúp bạn tối đa hóa khả năng não bộ, cải thiện khả năng ghi nhớ thông tin, và đồng thời tăng khả năng tập trung.

Tuy nhiên nói vậy không có nghĩa là bạn phải ăn toàn bộ lượng trái cây dành cho cả tuần trong một ngày để cung cấp cho cơ thể càng nhiều dinh dưỡng càng tốt. Lượng vitamin dư thừa sẽ bị đào thải ra khỏi cơ thể. Cơ thể không “để dành” vitamin hấp thụ từ trái cây (hay bất kỳ loại thức ăn nào khác). Bất cứ khi nào bạn hấp thụ vitamin vượt quá nhu cầu cơ thể, lượng dư thừa sẽ bị đào thải. Tốt nhất là bạn nên ăn vừa đủ nhu cầu và ăn đa dạng các loại trái cây để hấp thụ đủ vitamin và các dưỡng chất khác nhau.

Quan trọng: Ăn trái cây mỗi ngày là rất quan trọng. Trái cây không phải món tráng miệng sau bữa ăn mà nên là một phần trong chế độ ăn của bạn.


Trái Cây hay Nước Ép?

Cả trái cây nguyên và nước ép đều tốt cả. Tuy nhiên, ăn nguyên trái thường là lựa chọn tốt hơn vì ngoài vitamin, thì bạn còn hấp thụ cả chất xơ nữa. Chất xơ giúp kiểm soát lượng calories đưa vào cơ thể bằng cách khiến bạn cảm thấy no nhanh hơn; nhờ đó, giúp bạn ăn ít hơn và dễ kiểm soát cân nặng hơn. Ngoài ra, chất xơ còn giúp giảm nguy cơ tiểu đường, huyết áp cao, và ung thư.

Ngoài ra, một vài loại nước trái cây có chứa cả phần thịt trái cây (nguồn chất xơ), nên cũng tốt như ăn trái cây bình thường. Tuy nhiên phần lớn nước ép đóng chai trên thị trường hiện nay chỉ có nước ép, và thậm chí còn pha thêm đường. Do đó, tốt nhất là bạn nên đọc kỹ thành phần dán trên chai trước khi mua, đặc biệt là khi bạn đang theo chế độ ăn giảm calories.

Quan trọng: Ưu tiên số một vẫn nên là trái cây nguyên, và theo sau nước ép nguyên chất có chứa thịt trái cây.

Nên ăn trái cây trước hay sau bữa ăn?

Một trong số những lời đồn phổ biến gần đây là cách tốt nhất để ăn trái cây là ăn khi bụng trống. Nếu không, trái cây sẽ làm giảm hẳn tốc độ tiêu hóa, do đó khiến thức ăn mục rữa trong dạ dày gây đầy hơi. Điều này không đúng. Đúng là trái cây làm chậm quá trình tiêu hóa do chất xơ chứa trong trái cây nhưng không có nghĩa là nó làm chậm lâu đến mức không tiêu hóa được. Nghiên cứu vào năm 2014 cho thấy rằng ở những người khỏe mạnh, chất xơ tăng thời gian cần thiết để dạ dày tiêu hóa hết một nửa thức ăn từ 72 phút lên 86 phút. Điều này giúp bạn no lâu hơn và năng lượng từ trái cây giải phóng vào máu từ từ sẽ giúp giảm nguy cơ bị tiểu đường loại 2.

Ngoài ra, cho dù trái cây có ở trong dạ dày của bạn lâu hơn bình thường một chút, dạ dày của bạn đặc biệt được cấu tạo để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn gây thối và mục rữa. Khi thức ăn đi đến dạ dày, nó được trộn với acid có trong dạ dày (độ pH rất thấp). Do đó, hầu như không có vi sinh vật nào tồn tại được trong môi trường acid như vậy. Quá trình tiêu hóa này xảy ra nhằm tiêu diệt những vi khuẩn có trong thức ăn và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn trong dạ dày.

Cũng không có bằng chứng khoa học nào cho thấy ăn trái cây với bụng rỗng giúp cải thiện tuổi thọ hay giảm thâm quầng mắt.

Tuy nhiên, mặc dù chưa có bằng chứng khoa học nào nói rằng ăn trái cây trước hay sau bữa ăn là tốt hơn, nhưng có đủ bằng chứng cho thấy ăn trước bữa ăn rất có ích trong việc giảm cân. Nguyên nhân là ăn trái cây trước bữa ăn phần nào giúp bạn dịu cơn đói (do chất xơ có trong trái cây) do đó giúp bạn ăn ít hơn trong bữa chính và nạp ít calories vào cơ thể hơn, và cùng với việc tập luyện đều đặn sẽ giúp bạn giảm cân theo ý muốn.

Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy, đối với những người bị tiểu đường loại 2, một cách hữu ích để ăn trái cây là kết hợp với các loại thức ăn khác giàu protein (chẳng hạn yoghurt ăn với trái cây cắt sẵn), chất xơ (yến mạch kết hợp trái cây cắt sẵn) hoặc chất béo (chẳng hạn salad xoài bơ). Như vậy sẽ giúp lượng đường trong máu tăng lên một cách từ từ, chậm hơn nhiều so với khi ăn một mình trái cây.

Quan trọng: Không có bằng chứng nào cho thấy ăn trái cây trước hay sau bữa ăn là tốt hơn. Trái cây hầu như có thể ăn vào bất kỳ lúc nào, tuy nhiên tùy vào từng loại trái cây và thể trạng cơ thể mà bạn có thể tự quan sát và điều chỉnh cách ăn cũng như thời gian ăn để phù hợp nhất cho cơ thể và sức khỏe của mình.

---------------------

Nguồn: Dịch từ bài viết Best Time To Eat Fruits - Before Meals Or After Meals của Stay Well Now

BÌNH LUẬN
Tags:   ăn uống hạt macca úc hạt mắc ca nhập khẩu hạnh nhân mỹ nhập khẩu mua óc chó mỹ ở đâu tphcm óc chó trung quốc shop bán hạt dẻ cười mỹ tphcm phân biệt óc chó mỹ - óc chó trung quốc óc chó mỹ nhập khẩu shop ban hat macca tai tphcm óc chó nhập khẩu mỹ phân biệt hạt dẻ cười mỹ - hạt dẻ cười trung quốc quả hồ trăn Hạt dẻ cười Mỹ shop bán óc chó mỹ tphcm hạt dẻ cười trung quốc phân biệt macca úc và trung quốc hạt dẻ cười mỹ nhập khẩu Hạnh nhân mua hạnh nhân mỹ ở tphcm mua hạt mắc ca ở đâu tphcm óc chó Mắc Ca Trung Quốc Hạt mắc ca phân biệt hạnh nhân mỹ và trung quốc phân biệt hạnh nhân mỹ - hạnh nhân trung quốc óc chó chandler óc chó uy tín shop bán hạnh nhân mỹ tphcm Hạt Macca Quả óc chó Phân Biệt Mắc Ca Trung Quốc - Mắc Ca Úc phân biệt hạt macca úc và trung quốc Hạt dẻ cười óc chó hartley Mắc Ca Úc óc chó chất lượng Macca Macadamia hạt macca trung quốc hạt mắc ca việt nam mua hạnh nhân ở đâu tphcm hạnh nhân mỹ hạnh nhân trung quốc phân biệt hạt dẻ cười mỹ và trung quốc mua hạt dẻ cười mỹ ở đâu tphcm óc chó mỹ óc chó california công thức nấu ăn hạt óc chó phân biệt óc chó mỹ và trung quốc hạnh nhân món ngon từ hạt óc chó hạt hạnh nhân món ăn có hạt óc chó cách chế biến hạt óc chó tóc chẻ ngọn dầu hạnh nhân homemade nước mắm nguyên chất làm đẹp với dầu hạnh nhân đường thốt nốt kem dưỡng ẩm chống lão hóa nước mắm ngon mua dâu tây ở đâu tẩy tế bào chết các tiêu chuẩn về nước mắm dầu xả hạnh nhân nhập khẩu thời điểm ăn trái cây làm dầu hạnh nhân tại nhà son dưỡng môi dầu hạnh nhân món ăn truyền thống dâu tây đà lạt đường thốt nốt giảm cân tóc khô xơ nước mắm công nghiệp nước mắm sạch đặc sản An Giang tốt cho sức khỏe chất dinh dưỡng có trong nuoc mắm nguyên chất đường thốt nốt tốt cho sức khỏe mặt na dâu tây dâu tươi nước mắm truyền thống trái cây giúp đẹp da nghề làm nước mắm truyền thống chế biến bơ thế nào? ăn bơ cho bữa sáng dâu tây công dụng thốt nốt ngăn ngừa nguy cơ ung thư làm đẹp với bơ nên uống sữa hạt hay sữa bò sữa dừa dâu tây có công dụng gì sữa thực vật shop bán hạnh nhân mỹ làm đẹp cùng dâu tây ăn dâu tây tốt không dinh dưỡng bơ ăn với bánh mì món ngon với bơ salad bơ loi ich suc khoe cua dau tay thực phẩm giảm cân mặt nạ sữa đậu nên ăn bơ với gì? gia vị sữa hạt hạnh nhân hạnh nhân nguyên vị độ đạm tác dụng mua hạnh nhân mỹ ở đâu công dụng của trái bơ làm sáng da lợi ích sức khoẻ của việc ăn bơ công dụng đường thốt nốt giảm mụn nước mắm nhĩ cá cơm chất dinh dưỡng có trong trái bơ hạnh nhân nguyên vỏ nhược điểm của sữa hạt đặc sản thốt nốt dưỡng ẩm da ngăn ngừa nguy cơ béo phì làm đẹp da nên ăn trái cây khi nào phục hồi tóc hư tổn trái cây nên uống sữa thực vật không công thức nấu ăn với bơ dinh dưỡng có trong sữa hạt bơ tốt cho sức khỏe dầu dưỡng tóc đặc sản Việt Nam gia vị tự nhiên là gì thực phẩm ngăn rụng tóc ăn bơ thế nào cho tốt ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch sữa hạt là gì bơ 034 có nên uống sữa hạt an toàn sức khỏe sữa ngũ cốc chế biến đường thốt nốt sữa hạt có gì tốt tác hại của gia vị công nghiệp thay gia vị tự nhiên thế nào cho tốt chọn gia vị tự nhiên như thế nào gia vị tự nhiên gia vị công nghiệp